【勁報／記者張秦華／嘉義縣報導】
嘉義縣民雄鄉吳鳳科技大學，日前由校長蔡宏榮親自帶領餐旅管理系蕭烟淨主任等一行人，到花東地區拜訪瑞穗天合、池上日暉國際、台東桂田喜來登等多家星級飯店，並簽訂產學策略聯盟，促進學生實習機會，共創產官學培育觀光餐旅人才之目標。
蔡校長宏榮表示此行之目的，除了拜會花東地區高中職校建立友好之教學互動關係外，最主要是希望與花東地區盛名之星級飯店，共同簽訂餐旅人才培育契約，提供東部地區學生將來可回鄉實習或留鄉就業，發揮所學專長，激勵留任返鄉服務優秀人才，共創在地觀光餐旅產業創新發展。
餐旅管理系蕭烟淨主任表示，目前系上學生校外實習場域遍及日本、新加坡、台灣等地星級以上飯店及大型連鎖餐飲業，此行主要是將目前花蓮以南、台東以北之五星級飯店串聯起來，成就全台共構學生校外實習網絡，提供學生多元選擇。餐旅管理系國內及國際學生於就學期間，可進行一年到三年不等的校外實習課程，藉由實習場域優質的環境作為學校移地訓練的場所，共創產官學三贏局面。
吳鳳科技大學深耕嘉義、放眼台灣、邁向國際，為全國唯一設有安全相關系所之科技大學，秉持「務實致用」的教育方針，以「實習＋證照」培養學生具備「一技之長」的行動就業力。餐旅管理系以培育「餐旅管理」「廚藝創作」與「食品安全」為教育主軸，推動「校內外實習」制度，鏈結餐旅、食品業界職場校外實習，以《創藝智能》培育學生無縫接軌的實務戰鬥力，串聯國內外實習場域，提供系內國內學生與新南向國際學生，更多的職場實務鏈結學習經驗，精進專業實力，塑造學生成為職場業界競相任用的新寵兒，與無法取代的餐旅人力供應鏈。(照片：吳鳳科大提供)
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