▲來自台中的排隊名店「假文青紅豆餅」，即日起至5月1日快閃台北W飯店the kitchen table西餐廳。（圖／W飯店）來自台中的排隊名店「假文青紅豆餅」，即日起至5月1日快閃台北W飯店the kitchen table西餐廳，每天中午及下午茶時段每日限量供應，更推出限定的「檸檬塔」及「起司伊比利火腿」口味，還有人氣口味「萬丹紅豆」、「大甲芋頭」、「蜂蜜香草奶油」、「泡菜松阪豬」，現烤的香酥脆皮和用料實在的內餡讓人一個接一個欲罷不能。
業者表示，「假文青紅豆餅」創辦人Yellow來自台中大甲，渾身散發個性的文青氣息。2012年單純因為當時懷孕的姐姐想吃紅豆餅，但坊間少有用料天然、能讓她安心下肚的產品，決定和好友一起創立紅豆餅攤位，大量運用在地食材，研發出健康又美味的紅豆餅。
秉持著處女座的偏執，Yellow不計成本購買原料，為了使用最頂級的紅豆，更親自遠赴萬丹挑選，只為了用最好的食材作出紮實的內餡；餅皮更添加蜂蜜，咬下去酥脆的口感同時散發甜蜜的香氣。
為了這次的合作，特別將大甲的紅豆餅攤位搬到the kitchen table，原本的攤位暫時不營業兩周，同時為了這次的合作也研發兩款限定口味，檸檬塔運用新鮮檸檬汁、檸檬皮、奶油及香草籽調和出酸甜清爽的春夏口感；起司伊比利火腿則選用切達起司和莫札瑞拉起司，鋪上伊比利火腿切片，熱騰騰出爐時一口咬下，吃的到牽絲的濃郁起司跟火腿的鹹香。
新聞授權來源 Nownews
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