各位觀眾老爺們大家好，我是姿君。
作為一名新時代的好男人，怎能不會一點廚藝呢？
所以，今天想和大家一起研究下我的最愛：
首先，準備一份上等的豬裡脊肉，和一份醬料：
然後，在炸豬排前，為了讓豬排變嫩，並擁有豐富的口感，我們首先需要進行醃製。
有經驗的同學，肯定都知道，在醃製時對豬肉進行反覆拍打碰撞，能夠更好地入味。
原理很簡單，就是：
通過拍打豬肉使醬料進入肌肉纖維中，然後調味料在水溶液中形成自由移動的離子，這些離子通過無規則運動進入細胞內部，同時肌絲蛋白和肌紅蛋白受熱變性，使得肌肉組織變得更加密實，最終達到了入味的目的。
請大家不要小看這門學問。在台灣，就有一種專門研究食物與醬料之間碰撞融合的新奇職業，叫做 「碰醬師」。
不瞞大家說，其實我的另一個身份便是： 網絡函授速成保過班丙級C等碰醬師實習學徒。
下面，我來給大家戰士一下，碰醬師們秘傳的 「碰撞式」醃製法 ！
首先，第一步，想要醃製豬，那你必須先了解豬。
你要了解手中的豬肉來自豬身體的哪個部分，根據不同部分才能制定不同的碰撞醃製方法。
用來做豬排最好的部位，當然是豬脊椎上面的那塊背脊肉啦。
人有奇經八脈，豬其實也是一樣。適當地學習一些中醫推拿理論，可以有效地提高你醃製豬排的手法和技巧。
經過我的不斷摸索和實驗，我覺得想要一塊豬裡脊肉放鬆下來，最好的按摩方法有：
▲ 秘技·四指併攏橫向銷魂反覆揉搓術！
▲ 秘技· 高速手刀縱向分筋錯骨手！
在整個按摩過程中，大家要儘量帶着一份感恩之心，像對待豬大爺一樣，誠摯真切地對待手中的豬排。
這是該豬豬生的最後一次大保健，請讓他帶着身為食材的尊嚴，邁向你我生命中的大和諧之中吧。
除了技術，必不可少的還有力量。
所謂碰撞醃製，其實就是用力量征服一塊豬肉的過程。
對於男人來說，這也是一份野性的情懷。
將豬肉和醬料調和在一起，放入保鮮袋中，然後固定在沙袋上。
稍微熱身，做好準備動作，然後——
▲ 先來一招仙人指路
▲ 緊接一招隔山打牛
▲ 最後一招雙龍出海
樸實無華的軍體拳，作為碰撞醃製中的精髓核心力量型武術，可以有效提升入味的程度，同時還能強身健體，是老哥們行走江湖，醃製豬排的密傳絕技！
豬肉：我有一句MMP現在就要講！
除了技術和力量之外，速度對於醃製也很關鍵。
這裡給大家推薦這款專門用來高速碰撞醃製豬排神器，來自某寶的15塊錢廉價兒童連線球拍……
也可以完全自己動手自製。
簡單來說，就是在一塊乒乓球板中間系上一條線，線的另一端綁上豬排和調料包。
然後……
開始瘋狂高速顛球練習……
也可以和同事進行豬排碰撞醃製友誼對抗賽……
在醃製豬排的同時，開展豐富多樣的課間娛樂生活。
經過以上這三步碰撞醃製後，想必你的豬排碰撞式醃製就做好了。
有50%的可能，它現在可能長這個樣子：
請不要擔心，這屬於正常情況。
畢竟我這個網絡函授速成保過班丙級C等碰醬師實習學徒還木有畢業……
事實上，碰醬師這個職業之所以神秘，正是因為手法是代代秘傳下來，從而能夠將豬排和醬料進行360度全方位碰撞入味，更深層次味道的融合~
所以，如果你想要一份真正的完美豬排飯，建議大家還是——
➀出門左轉找到一家永和大王；
➁點一份最新品 永和大王醬豬排蛋炒飯；
➂享受這份最棒的秘傳美味炸豬排；
永和大王醬豬排蛋炒飯 ，碰醬師秘傳台式醬汁，與豬排360度完美碰撞，100%全面入味，肉感細膩Q彈，鮮嫩多汁超凡入味，味道更豐富。
這才是碰撞醃製的最高層次，你學會了嗎？
本文已獲 分分鐘漲姿勢 授權 微信號：zhangzi10
原文標題：什麼？某男子為了吃豬排飯竟然對豬做出這種事？
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