美食之旅台中日本料理吃到飽@【給前世情人的老派甜心】雲朵般的波士頓派身世解謎

【給前世情人的老派甜心】雲朵般的波士頓派身世解謎

從我拿起電話開始約訪,周遭的訂單已經如雪片飛來,這家在桃園開業40年的「佳樂蛋糕」以波士頓派聞名,雖然夾了鮮奶油的波士頓派每家傳統蛋糕店都有,但就它獨占鰲頭,若說是媒體效應,燒了5、6年也該成灰了。不過當同事們提到這家店,吮指回味的陶醉樣,就知它絕非等閒。

來到佳樂中壢的工廠,迎接我們的是第二代的長媳李姿穎,笑臉吟吟的她直接端了2片波士頓派上桌,「先吃吃看感覺一下。」蓬鬆高聳的蛋糕質地輕柔,鮮奶油滑順不膩,咬一口,像吃下雲朵。而撲鼻而來的奶香,這就是獨門,以奶粉取代糖粉撒在蛋糕表面,奶粉的微鹹減了甜度,風味更清爽。

  1. 【給前世情人的老派甜心】雲朵般的波士頓派身世解謎
  2. 【給前世情人的老派甜心】雲朵般的波士頓派身世解謎
  3. 【給前世情人的老派甜心】雲朵般的波士頓派身世解謎
  4. 【給前世情人的老派甜心】雲朵般的波士頓派身世解謎
  5. 【給前世情人的老派甜心】雲朵般的波士頓派身世解謎

「我公公的底子很深厚,跟同業的前輩交流時,他們都說我公公是打蛋糕第一把交椅,氣候、濕度都會影響麵糊的膨脹係數,他全靠經驗判斷,烤出來就是不會塌。」李姿穎說。第一代老闆許靜雄是拚命三郎,12歲就上台北當學徒,習得鮮奶油蛋糕技術,後來回到桃園創業時,仍每天騎車上台北兼兩份差,回家後繼續打蛋糕幫人做代工。


看完整內容

延伸閱讀
【給前世情人的老派甜心】不被世俗打擾的黑森林蛋糕
【給前世情人的老派甜心】府城最夯厚切芋泥 說不出口的父子情
【給前世情人的老派甜心】傳承70年的解渴系蛋糕
【請老爸吃飯】廚師開的食堂 大分量挑動食欲
【請老爸吃飯】這款日本料理有點台 但是爸爸會喜歡
【請老爸吃飯】男人開的店 就該這麼豪邁地吃

«  

  »

#美食之旅  #台中 日本料理  #高雄 日本料理  #鮮奶油蛋糕  #新竹 rt 蛋糕店  #竹北 rt 蛋糕店  #父子情 方育平  #父子情 電影  #慈濟電子書 第二代  #和緯路 日本料理  #安麗淨水器 第二代  #台北 蛋糕店  #嘉義 日本料理  #波士頓 爆炸 嫌犯  #波士頓 爆炸 陰謀  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #台中日本料理吃到飽  #台中日本料理推薦  #高雄日本料理吃到飽  #高雄日本料理推薦  #草莓鮮奶油蛋糕  #鮮奶油蛋糕裝飾  #rt蛋糕店  #新竹 rt 蛋糕店網頁  #日本美食之旅  #台中日本料理餐廳  #台中日本料理好吃的店  #台中日本料理吃到飽餐廳  #台中日本料理推薦水月齋

相關推薦

大家都知道羊肉是溫補首選,但台灣人熟知的羊肉料理方式大概就是羊肉爐,但其實羊肉有很多料理方式,且營養價值更是高居肉品營養之王!美國超鑽級羊肉自2017年引進台灣市場後,因為無施打賀爾蒙,加上良好的放牧環境與嚴格把關,不僅肉質鮮嫩,也較無羊肉獨有的腥羶味,吸引不少饕客喜愛!不過因為美國羊肉產量稀少,出...

全文檢視 →

6月初在「台北西華飯店」登場的「神之雫x神田裕行聯手Mariage餐酒會」,由被奉為「葡萄酒聖經」的《神之雫》作者亞樹直挑選書中酒款,搭配東京米其林三星餐廳「かんだ」主廚神田裕行菜色,這場獨步全球、首次在台灣聯手登場的神級餐酒,讓全球《神之雫》書迷、酒迷都好生羨慕。「台北西華飯店」侍酒師楊凱琅(Or...

全文檢視 →

濃濃酸香的松鼠黃魚,怎麼變得圓鼓鼓,外型彷彿松鼠,濃郁醬汁讓番茄果酸透入魚肉,襯托魚肉鮮味,大口咬下黃魚外脆內嫩,平面的魚變松鼠,關鍵就在刀工。大刀一切去掉骨頭,師傅一下切橫刀、一下切斜刀,在黃魚表面刻出菱形花紋。飯店公關協理洪珮雯表示,「師傅要先把骨頭先去掉,骨頭去掉,但其實整個尾巴的尾是不能斷的...

全文檢視 →

日本葡萄酒漫畫《神之雫》被奉為「葡萄酒聖經」,故事中的酒款引發全球瘋搶,作者亞樹直姐弟在6月初帶著作品裡的謎團「使徒」酒款及其它特色葡萄酒登台,並搭配東京米其林三星餐廳「かんだ」主廚神田裕行的料理,雙神聯手,讓人體驗「與神同行」的Mariage餐酒盛宴。「台灣是我父親的第二個故鄉。」與姐姐合用筆名「...

全文檢視 →