說到馬來西亞菜，除了麵飯快餐，想來點異國大菜，該去哪裡好？「馬六甲馬來西亞風味館」解決了這個難題。由幾位科技業老闆投資的馬六甲，首家落腳竹北，原意是方便竹科人就近用餐，同時當作自家廚房，為了讓更多人嘗到家鄉美味，決定進軍台北市區，去年9月在安和路開幕。
「光一碗『肉骨茶』，就磨了好久。」行政主廚劉偉華瞇起眼搔頭說。要複製身為馬來西亞移民老闆，口中的肉骨茶家鄉味，讓來自馬來西亞的劉偉華苦惱最久，中間還回去馬來西亞試吃，再回來試做、鑑定，終於調校出幾位老闆口味的最大公約數，定調出湯頭帶有濃厚藥材味，後韻回甘的「巴生福建肉骨茶」。
湯裡會放入蜜棗、陳皮、當歸、甘草、蔘鬚、白胡椒、川芎等十五種藥材，主廚將藥材依甜味、回甘、辛香三路，抓出黃金比例方程式，熬出的肉骨茶除了老闆喜歡，也收服了新加坡人。老公是合夥人之一，本身是新加坡人的Catherine說：「先生喜歡藥材味很濃的肉骨茶，可是我喜歡的是湯清、胡椒味那派，一開始其實不太習慣，慢慢愈喝愈愛。」
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