美食之旅端午節 習俗拜拜@新竹「炸雞腳」吃過沒?特調滷汁口感好特別

新竹「炸雞腳」吃過沒?特調滷汁口感好特別

滷到油亮的雞腳,肉質吸飽滷汁,香氣四溢,大口咬下,軟嫩肉質,吃得到咬勁,還有一點一點的膠質果凍,入口即化,滷雞腳許多人愛吃,但如果雞腳用炸的,你吃過嗎?

新竹「炸雞腳」吃過沒?特調滷汁口感好特別

把清洗乾淨的雞腳,放進特調的醃製湯汁,放到冰箱冷凍,24小時後再拿出來,裹上麵粉,下鍋油炸。

裹麵粉的雞腳一碰到油,吱吱作響,幾分鐘後,就可以擺盤上桌,就看炸到金黃色的雞腳,配上九層塔,讓人看了忍不住流口水。

民眾拿起炸雞腳,一口接著一口啃,滿足表情全寫在臉上,不過炸雞腳的味道,到底如何?

民眾表示:「吃起來外表酥酥脆脆的,然後裡面又很嫩,然後味道非常好,一般都吃雞腳凍比較多,沒想到雞腳可以拿來用炸的。」

新竹「炸雞腳」吃過沒?特調滷汁口感好特別

一般常見的雞腳不是用滷的,就是做成雞腳凍,但新竹有業者改用炸的,讓吃過的人都說讚,而好吃的秘訣,就是先醃再炸。

業者阮榮興說:「(滷汁)用五香加點甘草粉、蒜粉,蒜頭、鹽、油、醬油把它醃製,醃製到要超過1天1夜24小時以上,這樣才會入味。」

特調滷汁搭配精心挑選的部位,內酥外嫩的炸雞腳,別有一番新滋味。

(民視新聞/綜合報導)

«  

  »

#美食之旅  #民視新聞 魯夫回應  #端午節 習俗  #肯德基 24小時  #長高秘方 九層塔  #端午節 習俗拜拜  #端午節 習俗故事  #樂高小農場 九層塔  #環境教育法 4小時  #憂愁妹 端午節  #kfc 24小時  #麥當勞 24小時  #24小時 五金行  #24小時 wiki  #九層塔 basil  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #端午節 習俗拜拜  #端午節習俗的由來  #肯德基 24小時外送  #肯德基24小時門市  #長高秘方  #一定長高秘方偏方  #中元節拜拜習俗  #端午節拜拜 粽子  #日本美食之旅  #端午節習俗活動  #端午節習俗圖片  #端午節習俗 ppt  #端午節 習俗故事

相關推薦

「但馬家涮涮鍋」本館自從去年十月在文華精品五樓開幕後,優質的用餐環境搭配精心熬煮的湯頭、精緻美味的鍋物,結合日式和食與貼心桌邊服務,讓「但馬家涮涮鍋」成為超難訂位、一位難求的精品鍋物!為了服務更廣大的朋友,今年10月底更耗資千萬,在文華精品3樓打造「但馬家涮涮鍋二館」,不僅同樣延續嚴謹又細膩的日本...

全文檢視 →

像我這樣平常不開伙的外食族,假日時偶爾也會想自己弄點吃的,只是我發現光要準備食材就很麻煩,手藝不好的我覺得能做出快速方便且兼具美味的料理才是居家料理的王道啊!最近專門進口日本暢銷食品的流香作坊從日本丸松食品引進了新產品-梅子金針菇,不論是單吃或當涼拌醬料、炸物沾醬、白飯配料、土司及麵包夾醬、燙青菜...

全文檢視 →

利用老屋改建成的餐廳越來越多,這天我在板橋「府中捷運站」附近,發現一家老屋改造的咖啡小店,店面沒招牌、隱身在2樓,我費了一番功夫才找到,進到店裡卻是客滿狀態,留了電話候位卻遲遲沒等到來電,正當我打算搭捷運回家時,店員來電了,喝了他們家的咖啡,我慶幸那天沒走遠。我把標題下成「想喝得先找到西藏天珠」,是...

全文檢視 →

「用心品嚐抹茶,便能發現它迷人的尾韻,然後深深愛上。」 茶道是歷史文化的技藝傳承, 飲茶卻是生活中最平凡不過的光景。 今日的抹茶,不再只是風雅情懷,早就開枝散葉成為各種樣貌, 無論是從日本漂洋過海的歷史名店,亦或土生土長的台式新秀本味。 近年越來越多抹茶美食在台竄出頭,且自成一派綠意, 猶如甜點美...

全文檢視 →