火山蒸蛋
經典不敗的蛋料理
加了起司和配料的蒸蛋，讓人食指大動。
材料（4人份）
- 雞蛋7顆
- 蟹肉棒2條
- 起司絲25公克
【調味料】
- 魚露1大匙
- 香油少許
- 昆布少許
- 蔥花少許
- 芝麻粒少許
- 二砂糖1/4茶匙
- 鹽1/4茶匙
作法
1. 將昆布放入鍋中煮20分鐘。再倒入已經抹上香油的陶鍋，加入調味料煮滾後，再倒入打好的蛋汁。
2. 接著放入蟹肉棒、起司絲，煮開到9分熟時關火。
3. 用其他的陶鍋蓋蓋上，等5分鐘，再打開撒上蔥花即可。
TIPS
雞蛋若比較大顆，可只用5顆就好。
本文摘自橘子出版《韓國媽媽的家常料理：60道必學經典 涼拌X小菜X主食X湯鍋，一次學會》。
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