茭白筍正當季，不論涼拌或快炒都脆嫩可口，但如何處理筍身卻影響口感，以下6個步驟教你輕鬆上手！ 1.先用刀輕輕將筍殼劃開，以方便剝除。 2.順著筍尾一層層剝開。 3.最後再剝去最底層的筍殼。 4.通常會先切除比較粗糙的筍頭。 5.筍頭...
當中秋節成為「烤肉節」，怎樣吃烤肉才健康？應該挑選哪些食材較好？成為大家關心的話題。其實，不只一般人，就算是血膽固醇過高、糖尿病患者，只要選擇得宜，中秋烤肉也能吃得很健康！ ★選低脂食材較好 台北榮民總醫院營養部營養師舒宜芳指出，烤肉食材選擇，應以脂肪含量較低肉類為主，如豬里肌肉、雞腿、雞胸肉、蛤蜊...
圖：黃怡儒 市面上販售的冷凍水餃百百種，大家一般除了價錢以外還會注意什麼細節呢？消費者負擔的價格裡到底包含了哪些因素呢？ 從最基本的口味 ─「高麗菜豬肉」來看，水餃可分為豬肉、高麗菜、麵皮三部分。原則上，食材要新鮮且有明確的產地說明及附有農產品認證、農藥殘留檢測，較能夠確保食材品質和產品的安全性。...
達人級美味的義式燉飯 簡單９個步驟就能完成在炎熱的夏天一出門就汗流滿面了！經過熱力的影響，不管多美味的食物，也就瞬間失去享用的動力。不想出外流汗，其實妳可以選擇在家自己動手做料理，只要簡單的九個步驟，就能做出達人級的義式燉飯，邀請朋友來家裡一起做料理的時候，端出這道好吃又美觀的燉飯，馬上就能受到稱...
