【黃金鳳尾蝦】
材料:草蝦數尾、黑胡椒粉、鹽、料酒、玉米粉、雞蛋
做法:
1)蝦清洗乾淨去蝦線、蝦頭、蝦殼。
2)再次洗淨,用黑胡椒粉、鹽、料酒醃制20分鐘。
3)一顆雞蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)。
4)醃制好的蝦均勻地裹上玉米澱粉,放入蛋液中,再放入麵包糠中。
5)鍋中燒熱油,八成熱時把蝦丟進去,炸至金黃即可出控油出鍋。
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