【手撕豆角炒肉末】1、肉糜加老抽,生抽,黑胡椒醃製20分鐘。2、豆角洗淨整根下熱水里焯熟。3、撈出後浸泡涼水;4、控干水份用手把豆角撕成兩半,切成約十幾厘米的段;5、鍋裡下蔥薑爆香,入醃製好的肉糜,立刻劃散,不停的翻炒均勻;6、入豆角,翻炒2分鐘。調入鹽,出鍋即可。
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