美食之旅never mind＠[試吃] 幸福口感來自Pâtisserie Eli 伊萊法式甜點

這次很高興能接受到Pâtisserie Eli 伊萊法式甜點的邀請來寫這篇試吃文 
 
拖了一個禮拜，終於可以交搞了。

首先我真的覺得這間店非常有誠意，有附上了他們製作及開發的過程，真的很令人佩服。 

 ((Pâtisserie Eli 伊萊法式甜點 ))小故事---由來

----------主廚從Le Cordon Bleu法國藍帶廚藝學院東京分校畢業，在今年獨自創業，成立Pâtisserie Eli 伊萊法式甜點工作室。

主廚原本是從事電子業，但因為熱愛美食，就決定離開電子業，轉戰餐飲業，也在餐飲業工作一段時間後，
為了讓自己對這方面有更加深入的了解，於是就辭去工作，決定出國再進修。(這邊真的非常令人佩服，可見得我對甜點也要有這樣的決心才行^^)

在Le Cordon Bleu法國藍帶廚藝學院學習的這段時間，對於糕點的製作與食材的選用有了更多的認知，
回國後才發覺台灣多數的烘焙業者在基於成本、產量的考量下，大量地使用富含人工添加物、速成粉等烘焙原料來製作糕點。
它的創業，為的就是希望提供給消費者有更自然更安心而且又美味的糕點。 (很感動> <)-------------------------由本人親自講述
 
大家有興趣的話可以至他的BLOG參觀，裡面有他在日本法國藍帶廚藝學院學習的心得。BLOG連結        
               
              
 來開箱吧~

  首先先看到兩盒大大粉色蛋糕盒，份量整個就很多。包裝很精緻，不輸給外面的店面喔!!

  也很有法國的小點心感.........
                
 

份量是蠻多的啦!!  以小女子的食量來說，吃個一個禮拜是不誇張啦!!

       左邊這盒是周末蛋糕 ，右邊這盒是綜合口味的費南雪。
 

              
品項(一) 

 費南雪Financier  (一種法式小點心的名稱)    20片360元

相當於一片18元，非常划算，外面很多都一片要30~40元左右喔!!
 
{費南雪}法語原意為金融家，金磚造型亦衍生＂富翁＂意味。 


           
          
        


                               { 口味有原味、抹茶、黑芝麻、伯爵茶、巧克力 }

  材料使用法國進口杏仁粉與法國諾曼第地區的頂級無鹽發酵奶油條。 

  由此可知，主廚真的很用心，連材料都這麼高級。

 口感異於一般常溫蛋糕，表面的色澤很圓潤，口感散發出淡淡的杏仁味。 
 
        費南雪的剖面圖
 

品項(二)

周末蛋糕 week-end citron  特價200元 
  
           
 
    材料取自日本日清製粉與法國諾曼第地區的頂級無鹽發酵奶油條。

    口感很扎實，外面裹上檸檬糖霜，內層散發出檸檬香氣，外酥內軟。
    很適合當彌月蛋糕，或婚禮喜慶來用。
 
     酸酸甜甜的滋味，若再搭配著酸甜的水果茶那更是絕搭。
        


           周末蛋糕就是意味著可以利用這優閒的假日，約個三五好友，一同坐下來細細品嚐優閒的下午茶。
           度過愉快的周末下午。

 

        
          它的蛋糕扎實的口感，不像一般蜂蜜蛋糕的柔軟。  
 
               週末蛋糕剖面圖 

              
             厚實且扎實口味，非常順口。
 
                             
 不會輕輕一碰就碎掉喔!!
 
               

秉持著『每次的烘焙，空氣中總是瀰漫著甜甜的香味，藉由親手製作繁瑣的糕點，傳遞著最簡單的幸福滋味。』