臺馬擂茶大不同 不是所有客家人都吃擂茶，也不是所有吃擂茶的都是客家人。在原鄉的客家人中，只有在粵東、贛南、閩西部分區域的客家人有吃擂茶習慣(海豐跟陸豐地區稱為「鹹茶」)；吃擂茶的也不全是客家人，在原鄉部分山區少數民族也吃擂茶。然而為什麼一想到擂茶就聯想到客家人呢？廖純瑜告訴我，客家族群久居崇山峻嶺中...
怡保白咖啡 只要到大馬，許多人會買三合一白咖啡當伴手禮。白咖啡是白的嗎？白咖啡是什麼？關於白咖啡的定義，普遍是指在烘焙過程中添加較少雜質的咖啡豆。有些資料說是完全不含雜質，根據我走訪幾家白咖啡名店，店家證實還是有添加的，只是添加物較少。各名店使用的咖啡豆種類不一，像江氏咖啡一開始使用本土利比利卡(L...
壽司、天婦羅、鰻魚飯被合稱日本三大美食，共通點是皆為庶民小吃出身，卻都各自發展出一套深奧的職人道，拜師沒有學個8年10年，都難以獨當一面。當中鰻魚更是艱深，有著「刺串三年、殺魚八年、烤魚一生」的說法，也因技術難以轉移，很難開設分店。 鰻魚油脂豐厚，關東作法先蒸再烤，就是為了去油，昭和元年（1926年...
每日健康／採訪報導 蛋料理雖然好吃，但一般來說都會需要放入許多油來烹飪，許多對健康擔憂的朋友也常因此而卻步。不過，型男主廚陳之穎老師說，用鑄鐵鍋與少量的油，就能做出如蛋糕般讓人流滿口水的「超清爽烘蛋料理」。 1.先在平底鍋加入少少的油 2.放入碎洋蔥 3.當洋蔥香氣出來...
攪拌器快速攪動，將奶油打得好綿密，倒入陶鍋後，接著再舖上切片的馬鈴薯。青森進口的扇貝，放到平底鍋煎，煎到表面金黃，鮮味也不斷竄出，再放上日本特有的黑蒜頭，最後用青森蘋果乾，蓋在上頭，一起放到烤箱裡。淡淡的奶香味，結合扇貝的鮮甜，讓人光聞就胃口大開，再搭配酸酸甜甜的蘋果乾，味覺又多了層次，到底多好吃，...
翻看以色列觀光資料，發現他們很喜歡用數字來形容或表達，提及死海時，列出的數字是這樣的：300萬年前形成、地表上最低處（海平面下428公尺）、地球上第二大鹹水湖、名列世界新七大奇景。猶太人的數字概念真的很強大，光看數據，就知道自己來到了不得的地方，放眼望去一片光禿禿的黃土盡頭便是沙漠，濕度與地貌的驟變...
孝敬父母必看！適合帶父母「跟團旅遊」的亞洲國家清單！ 珮珮│FunTime 出社會工作後，開始將帶父母一起出國跟團旅遊做為計劃之一，相信也是許多人的心願。除了努力存錢，選對季節、國家，且交通方便又能兼顧人文風景，飲食文化也要能夠深受長輩喜愛，都是相當重要的課題；本期小編要為大家介紹亞洲有哪些適合帶父...
Your browser does not support the audio element. 草根影響力新視野 文/劉超 五一小長假和同學報了一個兩天一夜神木壘—達瓦山旅遊團，沒想到這竟是噩夢的開始。將這段糟心的經歷分享出來，希望大家在今後報團出遊或者自由行時候能夠避開一些雷區。 提前查詢給定...
