


來到亞永師必點的菜色──魯飯、湯招牌麵、蝦仁湯、排骨酥湯、手工香腸及手工炸捲。

魯飯
魯飯上的配料看似簡單,吃起來卻不平凡!放上高麗菜及特製秘密武器「魯炸豬皮」,整個中部只有亞永師才有的一道獨家料理。這炸豬皮是手工製作,完全不假於他人之手,吃起來QQ的,搭上高麗菜的爽脆,一口下去滷汁完美點綴著魯飯,是一道很鹿港味的魯菜飯。嗜辣的人還可以加上辣椒醬一起食用,讓風味更加提升。


湯招牌麵
這邊麵體是扁扁的黃麵,裡面配料非常豐富,有魯炸豬皮加上幾樣時蔬,以及手工製的蝦丸跟肉丸,湯頭喝起來有甜甜的蔬菜味,即便是冷掉後也很好喝。


蝦仁湯
這裡的蝦仁是一整隻蝦近乎無粉漿下去製作,吃的時候口感還帶有點脆度,脆口彈牙的感覺讓人驚豔,忍不住直呼「很好吃」!

排骨酥湯
這裡的排骨酥湯裹上薄薄的粉漿,跟豐原排骨酥是完全不一樣的口感,這邊的排骨酥除了軟綿好入口以外,還選用溫體豬後腿肉最嫩的部位,而裡面的芋頭吃起來綿綿鬆鬆的,帶回家加熱後,芋頭在湯裡的香氣更加明顯。

手工香腸、炸捲
同是選用溫體豬製作的香腸,吃起來沒有厚重油膩感,而且調味也很簡單,非常下飯。亞永師選用「豬的橫隔膜」作爲手工炸捲的外皮,口感帶有一點嚼勁,內餡是豬絞肉及蔬菜,吃起來不會過於負擔,軟軟嫩嫩又有菜甜,是記憶很深刻的一道小菜。

亞永師蝦丸所使用的食材幾乎是自己純手工製作,再經精心熬煮以及滷製,純手工製作的美味,不僅保留原味鮮甜,更是這樣的古早味能一代傳一代的重要因素,已傳承四代的「亞永師蝦丸」來鹿港的時候一定要來品嘗!


亞永師蝦丸-麵担永
店家地址:彰化縣鹿港鎮彰鹿路八段69號
店家電話:04 776 7556
營業時間:週五至週三 11:00~14:00 (週四公休)
粉絲專頁:https://bit.ly/2XtgzvG
停車資訊:路邊停車
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