美食之旅我家牛排高雄分店@高雄人力推的蔬食好店!台式口味融入西式料理,在地食材也可以製作異國料理

高雄人力薦的蔬食好店

二星★★☆

#台味異國料理

#使用小農食材

高雄人力推的蔬食好店!台式口味融入西式料理,在地食材也可以製作異國料理

大口覺醒

在大口覺醒,我推薦紹興奶油燉飯

  • 高雄市左營區南屏路106 號  
  • 07-5525057  
  • 全素/五辛素

每次來到南台灣,我總是被這裡的人情味收買,如此地溫暖、熱情、樂於分享。在《豐蔬食2》構思階段,我就問了幾個高雄的朋友,南台灣還有沒有什麼厲害的蔬食餐廳,沒想到他們異口同聲,都同時力薦左營這家「大口覺醒」。

高雄人力推的蔬食好店!台式口味融入西式料理,在地食材也可以製作異國料理

大口覺醒擅長以台式口味融入西式料理,菜單上,你會看到柑仔蜜薑汁調味的薄餅,或是用麻油炒的義大利麵,循規蹈矩中又呈現叛逆的草根精神,連結在地情感,也帶來與眾不同的味覺體驗。

紹興奶油燉飯是大口覺醒的佳作之一,經常被做得有點糊嘴的奶油燉飯,因以腰果奶取代鮮奶油,多了豐沛堅果香,再用紹興妝點,以些微苦澀壓抑油膩,中西互擊,色味雙全。

高雄人力推的蔬食好店!台式口味融入西式料理,在地食材也可以製作異國料理

椒麻醬油酒醋義大利麵亦是大膽,怎麼會有人把三種不同調性的調味料混為一談?椒麻嗆辣、醬油豐醇、酒醋微酸,三者像劉關張,看似對比強烈,實則缺一不可。

使用在地食材來做異國料理其實不是什麼新鮮事,不過要用得精彩絕妙,也屬少見。大口覺醒喚醒我們對於土地的渴望,在一番味蕾探索後,充飽電,再出發。

高雄人力推的蔬食好店!台式口味融入西式料理,在地食材也可以製作異國料理

 

高雄人力推的蔬食好店!台式口味融入西式料理,在地食材也可以製作異國料理

本文摘自商周出版《豐蔬食2


【本文由商周出版提供,未經授權,請勿轉載】

«  

  »

#美食之旅  #調味品 調味料  #我家牛排 高雄市  #大埔鐵板燒 高雄市  #中山站 義大利麵  #台中 義大利麵  #高雄 義大利麵  #hsdpa 是什麼  #鳳凰旅遊 義大利  #巨匠旅行社 義大利  #長安旅行社 義大利  #巨匠旅遊 義大利  #鐵板燒 高雄市  #租屋網 高雄市  #低通濾鏡 是什麼  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #我家牛排高雄分店  #我家牛排高雄中華店  #大埔鐵板燒菜單  #大埔鐵板燒加盟  #中山站義大利麵餐廳  #捷運中山站 義大利麵  #台中義大利麵餐廳  #台中義大利麵推薦  #日本美食之旅  #我家牛排高雄自由店  #高雄我家牛排營業時間  #桃園市我家牛排  #高雄我家牛排中華

相關推薦

(贈獎)板橋南雅夜市旁的小確幸串燒居酒屋板橋店用餐環境舒適、服務也很親切,讓人有類似回到家的放鬆感,餐點也很選擇多元,食材新鮮價錢也算平實,讓人能吃得開心且飽足,是適合家庭聚會及相約三五好友一同聚餐的好地方。要送大家每份12串、價值799元的雙味串燒盛合(裡面有雞、豬2種肉品做的串燒),名額兩名(每...

全文檢視 →

來源:一日一度       張愛玲在《傳奇》的序言裡有一句非常著名的話:"出名要趁早啊!"一般人只知道這一句,卻不知後面幾句。為什麼出名要趁早呢?因為"來得太晚,痛快也不那麼痛快!"為什麼會不那麼痛快呢?因為在我們人生中,"總有一些惘惘的威脅…" &nbs...

全文檢視 →

​ 說到「朱記餡餅粥店」應該北部的朋友都覺得相當熟悉,45年來賣出的餡餅高度足足疊出4,000棟以上的101台北大樓,長度環繞台灣20圈,也是讓人回味無窮陪伴老中青三代的好味道!創立於民國62年的「朱記餡餅粥店」在台北、新北、桃園、新竹都有分店,道地的北方手作麵點搭配實惠的價格,讓不少國內外朋友都相...

全文檢視 →

相信小夥伴們都看過《你的名字》,這部電影自上映以來好評如潮獲獎無數,票房也是各種破紀錄,儼然成為一部現象級動畫電影。   因為影片的熱潮,電影的背景地也掀起了聖地巡禮的熱潮:   (幾乎分不清二三次元的區別!)   而除了看到影片中的美景,現在我們還有機會吃到影片中的同...

全文檢視 →