【香蕉新吃法】
把香蕉剝皮裝袋子裡放冰箱裡凍的剛剛硬,拿出來啃,有一股奶香,
似棒冰,似雪糕,解暑,解饞兩不誤,好吃勝過任何冰激凌,如果你吃了,肯定會上癮的
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醬漬九孔材料:帶殼活九孔鮑16隻、中薑如大拇指般2塊、大紅辣椒3條、大蒜8粒。醃汁:米酒頭100克、醬油120克,味精1茶匙、細砂糖40克、烏醋25克,以及煮九孔鮑的湯汁600克。切配:薑、蒜均切厚片。辣椒斜切成片,加入1%的鹽巴醃軟。做法:1. 冷水煮:冷水煮九...
塔香茄子材料:茄子4條、豬梅花絞肉180克、青蔥2枝、大蒜6粒、大紅辣椒3條、九層塔葉45克。調料:植物炸油600克、台式甘味辣豆瓣醬1大匙、醬油3大匙、米酒1大匙、清水2大匙、高湯3大匙、味精1/3茶匙、細砂糖1茶匙、白胡椒粉1/3大匙。起鍋用香油1/3大匙。切配:茄子切長滾刀塊。蔥切段、蒜切粗粒...
麻辣桂竹筍材料:真空包桂竹筍約800克、鹽水。調料:辣油5大匙、醬油1大匙、香油半大匙、細砂糖1/4茶匙、味精1/3茶匙、鹽巴1/3茶匙、寶川粗磨花椒粉1.5大匙。切配:撕掉桂竹筍外覆的筍蓉,用小刀劃開筍頭,撕出0.5公分寬的細長條,再切成4公分小段。做法:1. ...
紹子酸菜炒毛豆材料:豬絞肉300克、酸菜心200克、毛豆600克、綠竹筍1支、青蔥2枝、大蒜5粒、大紅辣椒3條。調料:花生油3大匙、紹興酒1大匙、廣生魚露1大匙、清水3大匙、味精1/3茶匙、細砂糖1茶匙。起鍋用香油半大匙。切配:毛豆、竹筍均經基本法處理(見P.16)。熟筍切丁、蔥蒜椒皆切末。絞肉炒成...