美食之旅大阪燒 台北車站@食在大阪/味乃家之大阪燒(お好み焼き)不管多晚都要吃

<原文來自:chi的旅歷表>

食在大阪/味乃家之大阪燒 お好み焼き 不管多晚都要吃

來到大阪,一定要吃的就是......大阪燒(お好み焼き。。)

這一天,日本友人帶我來的是當地相當受到歡迎的「味乃家

抵達店家時,我們可是排了半小時~一小時左右,才得以入內

我看很多觀光客都是拿著旅遊書籍前來的...

食在大阪/味乃家之大阪燒 お好み焼き 不管多晚都要吃

 味乃家位於大阪中央區難波得熱鬧地帶,在某棟建築公寓的2樓

創業至今,已經逾60年了,店家最自豪的就是使用大量的高麗菜

然後由服務人員在客人面前親手製作

享受那大阪燒在鐵板上吱吱作響的聲音,以及創造那蓬鬆フワフワ的口感......

味乃家除了提供單點,也有推出兩人、四人套餐...

如果不知道要吃什麼,點套餐就對了....

食在大阪/味乃家之大阪燒 お好み焼き 不管多晚都要吃 

大阪燒和廣島燒、東京文字燒不一樣的地方,就是大阪燒是將所有的料都混在一起

用力的攪拌、攪拌,再攪拌然後放在鐵板上慢慢煎

煎到所有東西都熟透,兩面焦黃,就可以吃啦.......

食在大阪/味乃家之大阪燒 お好み焼き 不管多晚都要吃

 完全不用自己動手,店員會來幫忙,動作很迅速......(其實,我想自己來說 哈~)

食在大阪/味乃家之大阪燒 お好み焼き 不管多晚都要吃

味乃家的用料真得很實在,當天好像是點套餐...

左邊的是麻糬大阪燒、右邊的培根混合大阪燒(裡面還有許多海鮮..)

不過看這大量的食材,果然驗證大阪人豪邁的個性...

就在鐵板一邊嗞嗞作響,一夥人一邊飲酒作樂下,不一會兒工夫就好啦....

いただきます。。。開動啦!!

食在大阪/味乃家之大阪燒 お好み焼き 不管多晚都要吃

很多店家的大阪燒,通常完成之後,整個都會縮水一大半,可是....味乃家的並沒有

還是相當得有厚度,而且麵粉的用量感覺不會太多,吃起來不會粉粉的...

綜合的除了培根之外,還有章魚、花枝、大量的蔥及高麗菜...

另外,那個麻糬的,我也覺得超讚,可以吃得到麻糬QQ的口感,但又不會太突兀...

食在大阪/味乃家之大阪燒 お好み焼き 不管多晚都要吃

以下是後來追加的,這是起士口味

那個起士遇熱融化的模樣,就想很讓人大咬一口......(卡路里、熱量就暫且放一邊去..哈!)

 食在大阪/味乃家之大阪燒 お好み焼き 不管多晚都要吃

這是.......我已經忘記是什麼口味了

應該是最傳統的,塗上一層美乃滋,灑上海苔以及一大把的柴魚片...

(我喜歡柴魚片在大阪燒上跳舞的樣子..哈)

 食在大阪/味乃家之大阪燒 お好み焼き 不管多晚都要吃

追加...追加.....再追加......

這個有點類似章魚燒的東西,其實是神戶的「明石燒」

但是....裡面的麵粉比較濕軟,而且品嚐的時候要沾那個湯汁(吃不出什麼味道..)

和章魚燒的口感截然不同,建議大家有空一定要試試...

 食在大阪/味乃家之大阪燒 お好み焼き 不管多晚都要吃

我曾經吃過大阪空中花園底下滝見小路裡相當受到歡迎的大阪燒店~木地,據說是大阪最好吃的..

但是我覺得味乃家比較合我的胃口,沾醬不會太鹹,而且材料真的扎實,

雖然看似大同小異的大阪燒,吃下的每一口卻都有不同的味道......

(另外那一家「木地」,則是吃愉快的氣氛,因為老闆熱於和客人互動,整間店就是high阿..)

 食在大阪/味乃家之大阪燒 お好み焼き 不管多晚都要吃

一直到用完餐,店內人潮不斷,味乃家牆壁上也有許多名人到此一吃....

吃完已經將近10點了,外面還是長長的人龍,從二樓到一樓....果然 人氣紅不讓~~

 食在大阪/味乃家之大阪燒 お好み焼き 不管多晚都要吃

ご馳走さま。。。。<原文來自:chi的旅歷表>

 

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