韓式炒冬粉其實是雜菜拌冬粉，首先將各種各樣的配料分別炒好，再混合泡好的冬粉，加入調味汁拌均勻就完成了。聽說，韓式炒冬粉家家戶戶用的配料各有不同，可以根據自己喜歡的來放，紅、綠、黃、白、黑的顏色各放一點，不止賣相好看，吃下去營養也均衡一點。
比如：
紅色：胡蘿蔔、紅辣椒
綠色：黃瓜、青椒、波菜
黃色：雞蛋絲、大白菜
白色：豆芽、菇類、洋蔥
黑色：黑木耳、牛肉、香菇
韓式炒冬粉
材料:韓國冬粉、牛肉、大白菜、紅蘿蔔、紅辣椒、黑木耳、蔥、雞蛋
調味汁：醬油、糖、芝麻油、蒜蓉、芝麻
韓式炒冬粉的做法
1.將所有材料切成絲；（圖1.2.）
2.牛肉用醬油、糖，生粉拌均勻，醃15分鐘；
3.冬粉放入開水中煮至軟，撈起來，用剪刀剪短，備用；（圖3.）
4.鍋裡放油將所有配料分別炒熟；（圖4.7.8.）
5.雞蛋煎成雞蛋餅；（圖5.）
6.將雞蛋餅切成絲，備用；（圖6.）
7.做法3.的冬粉放入大容器裡，將所有炒熟的配料倒入；（圖9.10.）
8.鍋裡放油少許，燒熱後將蒜蓉爆香，然後加入醬油、糖、芝麻油，煮開後，盛出；（圖11.）
9.做法8.的調味汁倒入做法7。中，用筷子將所有材料和調味汁攪拌均勻，撒上蔥花和芝麻，即可。（圖12.）
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