生魚片、牛排、甜點、握壽司，到自助餐吃飯了無新意、往往不知吃什麼嗎？以韓式料理為號召的星級飯店Buffet即日起至4月5日在君悅凱菲屋推出，邀請韓國首爾柏悅酒店主廚全在浩(Jae Ho Jeon)來台，以正宗韓國手法，選用國人蔘、辣椒粉、香醋、醬油、芝麻油及各式佐料，獻上「炭烤韓式牛小排」(Kalbi Gui)、「濟州辣炒豬頸肉」(Gochujang Bulgogi)、「海鮮煎餅」(Haemul Jeon)、「石鍋蔬菜」(Bibim Bab)等，在原有近百道的中西自助佳餚之中，再添經典道地的韓式風味。主廚特別推薦此次餐期一定得吃的韓味三道菜，雞都都是大家耳熟能詳的韓式料理，經過全主廚的重新詮釋，更是別具風味。
客食尚韓味推薦TOP 3
人蔘雞粥
韓國最具代表性的宮廷料理之一，主廚以肉質滑嫩的上等雞隻為主要食材，加入來自韓國的頂級人蔘以及蔥段提香，充分融入雞湯精華，加入泡軟的白米入鍋熬粥，即為一道富有食補概念的養生湯品。
海鮮煎餅
主廚選用新鮮蝦仁、干貝及透抽等海鮮，以些許辣椒粉、鹽加以調味，拌入韓國進口的米粉及韭菜調製成鮮香適口的餅團，置於油鍋中煎至金黃酥脆後即可上桌，味豐可口的特色佳餚，您絕不容錯過。
韓式碳烤牛小排
串燒、碳烤是韓國當地的國民美食，客座主廚將肉質細嫩的無骨牛小排佐以韓國淡醬油、洋梨泥、楓糖漿、大蒜等獨門醬料醃漬一天使其入味，搭配略帶甜味的韓國辣椒醬以及特製BBQ醬享用，即可大啖讓人讚不絕口的肉食饗宴。
年僅34歲的客座主廚全在浩(Jae Ho Jeon)擁有十多年紮實的廚藝資歷，曾任職於韓國麗思卡爾頓酒店（The Ritz-Carlton）、現於韓國首爾柏悅酒店(Park Hyatt Seoul)負責酒店宴會餐飲及各餐廳之韓國料理。客座主廚全在浩(Jae Ho Jeon)表示：「品嘗韓國料理也是一門藝術，從一碟看似簡單的泡菜、一碗燉粥到眾人喜愛的燒肉，每道佳餚的背後蘊藏了博大精深的文化，此行首度來台，要讓台灣民眾在凱菲屋飽嚐豐富多樣的韓國美饌。」
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君悅凱菲屋
電話：（02）2720-1230
網址：www.grandhyatttaipei.com.tw
地址：台北市信義區松壽路2號
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