這是日本鎌倉知名司康甜品店「Diamond Cakes」的店長-大場美江，做出來的第一款乳酪司康； 以電影《0 0 7 ： 誰與爭鋒》的女主角命名。紅切達乳酪與黑橄欖的組合跟啤酒十分相配。對喜愛乳酪口味的老饕們，是一定不可錯過的。
材料做法（細長三角形．可做 8 個）
鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1小匙
泡打粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 3小匙
低筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 150g
高筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 100g
無鹽奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 65g
紅切達乳酪⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 80g
黑橄欖（無核） ⋯⋯⋯⋯⋯ 10顆
蛋液（合計 130ml）
全蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1個
牛奶⋯⋯ 使蛋液達到130ml的分量
頂端裝飾
黑胡椒（粗粒） ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
做 法
- 將泡打粉與鹽置於盆中，用篩子篩入細砂糖與(A)的麵粉。
- 加入退冰好的奶油，用手搓拌成乳酪粉狀。
- 加入(B)，和粉類混合均勻。將蛋液一口氣加入，先用刮刀切拌後，再用手聚攏成一團。
- 鋪好保鮮膜， 將麵團延展成28×14cm的大小。包裹兩層保鮮膜，置冷藏室鬆弛一晚。
- 將麵團切成8等分的細長三角形，排在烤盤上，以180℃預熱好的烤箱， 烘烤22~24分鐘。
《輕食尚！日本人氣創意司康100道》
只要依照步驟就可做出創意司康~成功率百分百！
攝影：久保寺誠 Copyright ⓒ2013 STUDIO TAC CREATIVE Co., Ltd.
令人無法抗拒的滋味 -- 巴菲司康（ B u f f y ） »
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