美食之旅大埔鐵板燒菜單@開運年菜/搶佔商機!福華推50道單點年菜

開運年菜/搶佔商機!福華推50道單點年菜

圖說:「伯根第燉牛肉」讓年夜飯別具西餐風味。(記者楊子慧攝)

欣傳媒 | 記者楊子慧/台北報導

飯店業者力拚年菜商機,台北福華大飯店即日起推出年菜外賣早鳥優惠,12月30日前預購駿馬奔騰中式年菜套餐(8888元),可享9折優惠,消費滿1萬元再送500元餐飲抵用券,購買套餐加贈環保提袋,此外還提供50道單點菜色,每道380元起。

台北福華大飯店珍珠坊也推出頂級年菜,由珍珠坊主廚丁水金精心獻藝限量7盅的「頂級吉品鮑佛跳牆排翅」(每盅13888元),專攻VIP客層送禮市場,結合頂級食材與精湛手藝,展現年菜奢華風味。

除了中式年菜套餐外,台北福華大飯店這次也推出多道單點佳餚,提供多樣異國料理的麗香苑,以創意打造兼具美味與養生概念的「養生鳳梨堅果豐年糕」和「傳統德國豬腳」、「美式燒烤豬肋排」、「伯根第燉牛肉」等菜色。

點心坊主廚陳建佑今年的創新之作─「養生鳳梨堅果豐年糕」,堅果芬芳濃郁融合土鳳梨的酸香滋味,作法是將麻糬皮加入糯米粉及少許椰子拌勻成糰後,包入土鳳梨餡、夏威夷豆,食材養生展現豐富層次。

而向來是台北福華的招牌菜─德國豬腳,主廚精選重約1.2公斤的豬腳,使用芹菜、洋蔥、月桂、百里香等醃漬豬腳,花費兩至三天入味,再將醃漬好的豬腳入爐烘烤約兩小時,過程中以黑麥啤酒塗抹在德國豬腳上,增加豬腳香氣,呈現金黃色澤、迷人香味。

海山廳也同步推出日式年菜─「三層日式開運年菜」(價格4800元),第一層包含龍蝦、伊達蛋捲、燒女子、蝦板、紅白魚板、蓮藕、黑豆、鰊魚卵、柳丁缽、錦玉子;第二層則有栗子地瓜泥、若雞松風燒、炸香菇、燻鮭魚奉書卷、燻鴨肉、鮭魚味噌燒、筆薑、紅白蘿蔔酢物,第三層則是以燴煮時蔬、煮牛蒡、香魚煮物、煮干貝、昆布捲、蝦豔煮、九孔組合而成,限量100套(限2014年1月30日除夕當天提貨)。

【延伸資訊】

台北福華大飯店

電話:(02)2326-7420

地址:台北市仁愛路三段160號

網址:http://taipei.howard-hotels.com.tw
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