刨成絲的白蘿蔔混著麵粉，放進油鍋裡炸，滋滋作響，就像在跳舞一樣。老闆不時要攪拌著油鍋，維持食材呈現圓形的形狀，等到炸到金黃酥脆後，再切成三角形。
老闆梁志銘：「用成三角形這樣切開，所以它一絲一絲感覺像pizza中的起司條，所以就想說取一個好記又親切的名字，就叫它客家pizza。」
客家pizza其實是客家的傳統料理蘿蔔粄，製作過程除了使用大量的蘿蔔外，還要加入蔥和油蔥酥，以及雞蛋與麵粉，接著經過高溫油炸後，蘿蔔粄吃起來酥酥脆脆，同時散發出濃濃的蘿蔔香味，讓許多民眾相當喜歡。
尤其再搭配特製的沾醬來提味，更讓客家pizza的口味更多元，也難怪這道美食老少咸宜。
（民視新聞／洪明生 屏東報導）
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