撰文/楊雅鈞 攝影/中衛發展中心
詩酒不分家，以詩心品酒、達到詩酒共鳴、就能帶出吟詩作對的雅興。金門的美就像酒一般，是通過時間的淬練，芳香將越來越濃郁、醇美，或許是只有砲火蒸餾過的酒，讓人特別清醒與喜愛。金門的文化如同一首史詩的韻腳，有段極驕傲且璀璨的過往，金門建縣100年，百年榮耀幸福金門，因詩而美、因酒而香，金門更自在與新創。
指尖賞析的罈瓶風情 摸見古樸韻味與渾然天成
金門地區蘊藏豐富的陶土礦源，於民國52年創立「金門陶瓷廠」，其獨創的高粱植物灰釉，遵循古代「柴窯」高溫技法，成功燒製出具有金門鄉土味，流露典雅、古樸韻味的罈瓶。罈瓶本身採用上好瓷土製作，所灌裝之金門高粱酒，催陳效果良好，因為罈瓶有毛細孔，可透過毛細孔產生新陳代謝作用，降低酒的辛辣，催化酒的醇度，因此酒存放時間越長，酒質越香醇順口，口感越柔和味甜，落喉爽淨回味綿長的金門高粱酒，是國內外愛酒人士爭相收藏的精品；在金門陶瓷博物館典藏作品中，有張大千、梁又銘、黃君璧、張國治、呂坤和、潘春鳴、王水生、陳宏勉、黃彩戀、葉醉白等名家展現創意的紀念酒罈，富含保佑及紀念之意。
沿著酒香之路飛行 看見建縣百年的歷史脈絡
金門的建築有閩南建築、洋樓建築，隨處可見具有歷史代表的痕跡。經過國家或金門縣政府鑑定認證的古蹟則有44處，寺廟、宅邸、宗祠、牌坊、石刻各有各的建築特色，在金門只要走過褪色老舊的牆面，就會發現來自泉漳的閩式建築，屋脊、山牆、燕尾、馬背的俐落線條，串起了一戶又一戶，各式的屋脊，除了是身分地位的表彰，也是先民的智慧和審美觀，讓人饒富興味的感受周遭一切。來到金門可規劃「古蹟歷史之旅」、「洋樓和古宅之旅」與「古蹟之旅」等三條旅遊路線，不僅能遍訪從唐、宋到近代的歷史古蹟，也能了解金門先民對這塊土地的艱辛開發過程。
「山后民俗文化村」是目前金門保存最完整的古厝群，棋盤式的佈局呈現了規律、整體及百家爭鳴的建築之美，可見閩南傳統二進式建築，十八棟雙落古厝，依山面海井然有序，所用建材來自漳州、泉州，甚至遠至江西一帶。從闢建至完成，費時二十餘年，呈現整齊、精緻的建築風貌。
難以抗拒的味覺探索 阿兵哥懷念的戰地美食
擁有三百年養殖石蚵輝煌成績的金門，每年四月在金寧鄉舉辦的石蚵文化節，能體驗採蚵、剝蚵、剖蚵、挑蚵和生吃鮮味的蚵仔。金門的石蚵是利用潮汐來進食，成長速度緩慢，蚵仔體積不大，卻飽滿結實沒有腥味，舉凡蚵仔煎、蚵仔麵線，雖與台灣蚵仔料理同名，做法和口感卻大不相同，來金門就一定要品嚐特別的海蚵料理。
網路上大家極推必買伴手禮，除了貢糖、牛肉乾外，還有時下最流行的「風伯燒」。胖嘟嘟身軀的風伯燒就是改良過的雞蛋糕，取材於金門最具代表性的吉祥物-風獅爺，不但好吃又有趣又符合金門文創新意；每隻風獅爺所代表的涵意皆不同，有求財、求運、求子以及有求必應！剛出爐的風伯燒，吃起來香嫩可口，逛老街時當個零嘴填填肚子非常合適唷！
【原文刊載於《az 旅遊生活》141期；更多精采內容請上《az 旅遊生活》官方網站；《az 旅遊生活》官方粉絲團。未經授權，請勿轉載！】
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