家常菜食譜發票11 12月2013@超簡單!6個步驟,完成一杯香醇又溫暖人心的手沖咖啡...在家也可以沖泡!

超簡單!6個步驟,完成一杯香醇又溫暖人心的手沖咖啡...在家也可以沖泡!

想在家沖出香醇又可口的咖啡

請跟著我們的步驟一起做

圖文提供:台灣東販編輯部

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超簡單!6個步驟,完成一杯香醇又溫暖人心的手沖咖啡...在家也可以沖泡!

給水在一開始時,就應該縮小範圍,可用一元硬幣的範圍重複給水。

 

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同一時間要注意這時的水位都不應該有任何得上升。

 

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給水以一圈為原則不用太多,如果水有提升的狀態則要馬上停止給水。

 

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以大約一元硬幣的範圍一直到底部有小水柱產生時,表示顆粒之間的過濾層都已經產生,所以接下來給水只要從中間到下即可。同樣的,水位要控制在粉層高度,避免過多的水量往濾紙邊流去。

 

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持續繞圈(繞圈速度要緩慢,落水要紮實),當水位接近分層高度時就停止給水。

 

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當泡泡佔滿大部份的面積時,請以強勁有力的水柱沖水,接下來香醇又暖心的咖啡就成形了,也請您享受啜飲香醇咖啡的悠閒時光吧!

 

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資料來源:

台灣東販出版《手沖咖啡大全2─完美萃取》

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