背包客旅遊新竹 大海拉麵 營業時間@花蓮吉安素食推薦│用天然食材築出素食湯頭的自然甘甜

花蓮吉安素食推薦│用天然食材築出素食湯頭的自然甘甜在花蓮純素食的餐館並不多,能找到好吃又美味的素食料理真的是素食者的福音,而在吉安鄉就有間素食餐館將一般常見的料理復刻成素食風味,結合中藥與各式蔬果成就最佳的美味湯底,也將台灣小吃蚵仔煎改造成素食口味,有著不輸原版本的好吃。花蓮吉安素食推薦│用天然食材築出素食湯頭的自然甘甜
【慈惠素食館】位在花蓮吉安鄉自強路上,提供各式素食料理,老闆致力於研發各式素食,結合中藥與各式蔬果成就最佳的美味,有著就算是肉食主義者也會愛上的美食,每到用餐時段店內的人潮總是絡繹不絕。

花蓮吉安素食推薦│用天然食材築出素食湯頭的自然甘甜
【慈惠素食館】的菜單品項豐富,有別於一般傳統素食店所提供的料理,有炒飯、炒麵、各式湯品,比較特別的是蚵仔煎用泡菜、菇菇、塔香取代葷食海鮮,以菇類代替蚵仔,搭上老闆自製的風味醬,味道一點都不輸正港蚵仔煎,口味非常特別;而湯麵系列也不馬虎,有番茄紅燒麵、酸辣湯麵等特別的素食麵,老闆說希望吃素也可以是一種享受,不希望只侷限於傳統中藥清湯的麵食選項,加入其他蔬果食材去熬湯,豐富整體滋味,一改大家對素食餐的既定印象。

花蓮吉安素食推薦│用天然食材築出素食湯頭的自然甘甜

花蓮吉安素食推薦│用天然食材築出素食湯頭的自然甘甜蕃茄紅燒麵

湯頭以中藥材為基底,加入蘋果與炒熟後的蕃茄熬湯,用水果本身的甜味增添湯頭的自然香甜風味,喝一口便知一二,清爽的湯頭帶一點微微辛辣感,用料非常豐富,有素肉、油豆腐、蘿蔔、玉米筍;而麵條部分老闆也很講究,使用拉麵的麵條替紅燒麵增加不同的口感與驚喜,整碗麵吃完有著清爽飽足的滿意,許多客人享用完總不留任何一滴湯,湯頭的甘甜可想而知,來到【慈惠素食館】肯定不能錯過。

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花蓮吉安素食推薦│用天然食材築出素食湯頭的自然甘甜香辣臭臭麵

香辣臭臭麵辣度偏小辣,湯頭上,老闆選用韓國辣粉調製成辣醬,炒製的過程中加入香油增添香氣,再加入以中藥材熬製的湯底,吸飽湯汁的臭豆腐,稍微咬一口便爆汁!獨特的香氣與甘甜辣的湯頭有著絕搭的組合,拉麵麵條口感Q軟不軟爛,非常美味的組合。

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花蓮吉安素食推薦│用天然食材築出素食湯頭的自然甘甜蚵仔煎-菇菇口味

炒過的菇菇去除了菇類原本較生的味道,再加入粉漿下去煎製,外皮的焦脆搭配老闆獨家的醬汁,酸甜滋味帶一些味噌的餘韻香氣,雖然內容物沒有蚵仔,卻仍然可以吃到淡淡的海味,建議品嘗時可以加一旁的花生辣醬,甜辣香氣有著不同層次的美味。

花蓮吉安素食推薦│用天然食材築出素食湯頭的自然甘甜
【慈惠素食館】至今已開業四年,老闆講究料理的風味,同時也很看重食材的品質,希望吃素食也能吃得健康均衡,也期望讓更多人接觸不一樣的素食料理,了解素食也可以很美味和豐富,以此信念在花蓮吉安鄉小小的店面裡努力著,來到花蓮肯定要來試試老闆的好手藝!此外,老闆也說若有團體素食的需求也都可提前預訂喔!

花蓮吉安素食推薦│用天然食材築出素食湯頭的自然甘甜內用區座位乾淨、舒適

慈惠素食館

店家地址:花蓮縣吉安鄉自強路63號
店家電話:038545097
營業時間:11:00-13:30;17:00-19:30
粉絲專頁:https://bit.ly/3HlHBXE

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