美食之旅哪種抽油煙機比較好@芒果醬汁搭香煎鮭魚 蹦出酸甜新滋味!

芒果醬汁搭香煎鮭魚 蹦出酸甜新滋味!

暑假來臨,夏夜晚風,全家大小,來吃活蝦料理,一端上桌馬上就被搶光,吃完了蝦,還送你芒果。

不會吧,店家也太大方了,香甜可口的芒果,就擺在餐廳的入口處,只送不賣。

芒果醬汁搭香煎鮭魚 蹦出酸甜新滋味!

業者賴毅唐表示,「我是台南官田人,所以我們那邊的芒果,也是產量非常的大,那我們剛好就想到說,可以把盛產的芒果帶到台中來。」

吃一斤蝦,就送你一斤芒果,客人直呼「賺到了」。今年夏天,芒果盛產,也有吃到飽的餐廳業者,拿來熬煮,當成醬汁使用。

挪威鮭魚空運來台,煎出香氣,沾點特製的芒果醬,酸甜滋味搭配海味,根本是絕配。

油脂均勻分布的香草醃鮭魚,切成薄片,再捲成玫瑰花形狀,入口即化,還有陣陣香氣。

芒果醬汁搭香煎鮭魚 蹦出酸甜新滋味!

主廚王聰明表示,「剛好在挪威在7月的話,剛好算是一個(鮭魚)產季,本身魚卵還沒有放掉的時候,魚肉會比較好吃。」

充滿北歐風味的鮭魚,在台灣,主廚變化出30道料理,每一口都是絕妙滋味。

(民視新聞/劉朝陽、蔡枘埏 台中報導)

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