做派最難和最麻煩的地方是做派皮，也就是通常所說的疊被子俺這款不用這些，用現成的冷凍飛餅皮，3個擀在一起，就起酥啦~最適合新手和懶人哈，不會或不愛疊被子的可以試試~
洋蔥和蘑菇先烤下，再放番茄和2種奶酪，味道真是超讚，是俺家私家藏品，推薦哦~
番茄一定要用熟透的，配上洋蔥蘑菇和芝士，醇香味美。我這次用的是蔥油味道的飛餅皮，也可用原味的，烤之前在四周刷層蛋黃液，做出來和疊被子的派皮沒啥區別啊~
美味私房番茄派
3張飛餅皮約8個派
洋蔥 1/4個、蘑菇 4個、4瓣大蒜、1勺楓糖漿、一勺橄欖油、海鹽適量、胡椒粉少許、百里香少許、千層餅3片、1個蛋黃加少許水打散、小番茄4個、馬蘇里拉奶酪適量、乾奶酪粉適量
美味私房番茄派的做法
1.將冷凍的3個派皮解凍，3個落在一起，中間撒點麵粉，以免粘連
2.將洋蔥切成絲，蘑菇切片，大蒜切片後放入烤盤中，放入橄欖油、楓糖漿、胡椒鹽、百里香
3.上面蓋上錫紙，放進預熱180度烤箱，烤約50-60分鐘，烤到洋蔥到焦糖顏色
4.烤洋蔥時，可以開始做派皮。將已經解凍好的3層派皮擀成一張皮，厚度也和一張皮的厚度差不多
5.用披薩刀將派皮切割成6片正方或長方形，切剩下的角可以再做2個皮
6.移到鋪好烘焙紙的烤盤，用勺子將每一個派皮的四周靠裡2、3公分處，輕輕地畫個線，主要是為了盛料烤時，料可以很好地被包住，不易灑出來
7.將烤好的洋蔥蘑菇料均勻地盛在派皮上
8.將番茄切小片，放在派上，再之上撒上馬蘇里拉芝士和乾芝士粉
9.用刷子將蛋黃液，刷在派皮的四周
10.放進預熱180度的烤箱，烤25-30分鐘，到派皮蓬起來並變成金黃色、芝士融化即可
美食小提示
1、我用的是蔥油味的飛餅皮，本身已有鹹味，所以料中要少加鹽
2、楓糖漿沒有可以不放，乾奶酪粉沒有也可以不放。味道稍遜，但也還好
印度風味咖哩雞 »
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