甜甜辣辣的涼拌小黃瓜與菲達起司
材料(2人份)
- 小黃瓜⋯⋯1 根
- 紅蔥頭⋯⋯1/4 顆
- 菲達起司⋯⋯50 公克
- 萊姆(果肉)⋯⋯1/2 顆量
- 鹽⋯⋯略多於1 大匙
- 甜辣醬⋯⋯1~2 大匙
製作方法
- 將小黃瓜先切成較厚的圓片,紅蔥頭切成薄片,兩者拌在一起後灑點鹽。
- 將菲達起司切成一公分的丁狀。
- 待小黃瓜滲出水分後,將步驟1的食材以水清洗乾淨,再以廚房紙巾擦乾,接著與步驟2的食材、萊姆果肉以甜辣醬拌勻以及盛盤。
POINT
甜辣醬同時具有甜味與辣味,而且也有一定的濃稠度,是一款很適合當作淋醬使用的萬能調味料!如果與醋或柑橘類的果汁調和,立刻就可當作淋醬使用。
責任編輯:郭懿慧
本文摘自PCuSER電腦人文化《日常沙拉與宴客沙拉:日本最難預約烹飪教室的食尚法則,99道頂級擺盤X24款活用淋醬,不可思議的款待料理!》
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