甜甜辣辣的涼拌小黃瓜與菲達起司
材料（2人份）
- 小黃瓜⋯⋯1 根
- 紅蔥頭⋯⋯1/4 顆
- 菲達起司⋯⋯50 公克
- 萊姆（果肉）⋯⋯1/2 顆量
- 鹽⋯⋯略多於1 大匙
- 甜辣醬⋯⋯1～2 大匙
製作方法
- 將小黃瓜先切成較厚的圓片，紅蔥頭切成薄片，兩者拌在一起後灑點鹽。
- 將菲達起司切成一公分的丁狀。
- 待小黃瓜滲出水分後，將步驟1的食材以水清洗乾淨，再以廚房紙巾擦乾，接著與步驟2的食材、萊姆果肉以甜辣醬拌勻以及盛盤。
POINT
甜辣醬同時具有甜味與辣味，而且也有一定的濃稠度，是一款很適合當作淋醬使用的萬能調味料！如果與醋或柑橘類的果汁調和，立刻就可當作淋醬使用。
責任編輯：郭懿慧
本文摘自PCuSER電腦人文化《日常沙拉與宴客沙拉：日本最難預約烹飪教室的食尚法則，99道頂級擺盤X24款活用淋醬，不可思議的款待料理！》
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