紮實Q彈的雞腿肉，經過高溫油炸後撈起，傳出陣陣撲鼻香，接著拿起大把辣椒、蔥、蒜、青椒，炒出厚實的辣味基底，重頭戲還沒來。一大勺的花雕酒倒進砂鍋，瞬間香氣四溢，一道花雕雞，才大功告成。
這家位在基隆的特色餐館主打眷村菜，鎮店三寶有花雕雞、水煮牛和牛三寶，廚師王建國從小在眷村長大，從10幾歲就開始當學徒，為了讓更多人吃到好味道，退休後還和朋友一起開店，將各地名菜調整為適合台灣人的口味。
餐館業者邢文孝表示，「找尋的就是過去的老味道，家鄉的味道，我們是希望讓大家感覺，現在吃的東西不管東西南北，只要是華人他都吃得習慣，但是老味道都還在。」
特別的是，做工繁複的菜色，師傅不嫌麻煩，仔細處理每一個步驟，像是牛三寶就要將牛筋、牛腩、牛肚分開熬煮，再合為一道菜，另外，這道冷盤江浙燻魚，還是先總統蔣經國先生，特別喜愛的佳餚。
融合湖南、四川及江浙口味的手路菜，現在已經很難吃到了，業者將老店新開，就是要讓改良後這些老少咸宜的美食，繼續飄香。
（民視新聞／陳崇翰 基隆報導）
« 【趣吧】沖繩Nagannu島這樣玩！媲美馬爾地夫的沖繩無人島秘境
#美食之旅 #民視新聞 魯夫回應 #京都民宿 台灣人 #北海道民宿 台灣人 #東京民宿 台灣人 #韓國民宿 台灣人 #台灣人 英文 #東大門民宿 台灣人 #台灣人 英文翻譯 #廚房有雞 花雕雞 #澳門工作 台灣人 #曼谷民宿 台灣人 #nba 台灣人 #首爾民宿 台灣人 #家鄉味 民生社區 #香港美食之旅 #台南美食之旅 #韓國民宿 台灣人開的 #我是台灣人 英文 #台灣人 英文翻譯 #日本美食之旅 #京都民宿 j-hopper #京都民宿推薦2013 #平溪北海道民宿評價 #北海道民宿推薦 #日本北海道民宿 #緩慢北海道民宿 #北海道民宿網 #薰衣草森林北海道民宿 #平溪東京民宿
