作者：4meee!(For me)
冬天正是「柑橘」的美味季節♡
到了歲末年終總是會收到許多柑橘水果禮盒（日本情況），應該不少人都有"吃不完啦！"這種煩惱吧～
雖然直接吃也很美味，但這次要來介紹大量使用「柑橘」製作而成的美味食譜♪
到了歲末年終總是會收到許多柑橘水果禮盒（日本情況），應該不少人都有"吃不完啦！"這種煩惱吧～
雖然直接吃也很美味，但這次要來介紹大量使用「柑橘」製作而成的美味食譜♪
大量使用柑橘的食譜① 早餐♪奶油起士&柑橘三明治
使用和柑橘酸味相當合拍的奶油起司做成柑橘三明治，非常適合當作「早餐」。
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柑橘能讓血糖上升，早餐攝取的話也會有促進身體健康的效果。
看起來充滿時尚又活力十足感的橘黃色，搭配上柑橘的微酸味，絕對能趕走早晨的瞌睡蟲♪
【材料：1人份】
吐司 1片
柑橘 1顆
奶油起司 1〜2大匙
◇作法
柑橘 1顆
奶油起司 1〜2大匙
◇作法
將烤好的吐司塗抹上奶油起司，接著放上剝好皮的切片柑橘就完成了。
大量使用柑橘的食譜② 早餐♪紅蘿蔔柑橘果昔
忙碌的早晨裡，使用果汁機就能立刻完成的果昔，就連不喜歡紅蘿蔔味道的人，也會因為柑橘的甜味而愛上♡
是個大人及小孩都會喜歡的早餐食譜。
使用果汁機製作成果昔也能大量的消耗柑橘，真是一舉兩得呢♪
是個大人及小孩都會喜歡的早餐食譜。
使用果汁機製作成果昔也能大量的消耗柑橘，真是一舉兩得呢♪
【材料】
紅蘿蔔 100克
小顆柑橘 3顆
柑橘果醬 30克
熱水 1/2杯
椰子油 1小匙
肉桂 適量
◇作法
1. 將去皮紅蘿蔔切成一口大小和椰子油一起放入耐熱袋中，以微波爐（600w）加熱1分鐘左右讓紅蘿蔔變軟。
2. 將放入果汁機打成泥的去皮柑橘、柑橘果醬、以60度左右的熱水以及步驟1的食材，攪拌均勻後倒入杯中。
3. 加入適量肉桂後再攪拌均勻就完成了☆
小顆柑橘 3顆
柑橘果醬 30克
熱水 1/2杯
椰子油 1小匙
肉桂 適量
◇作法
1. 將去皮紅蘿蔔切成一口大小和椰子油一起放入耐熱袋中，以微波爐（600w）加熱1分鐘左右讓紅蘿蔔變軟。
2. 將放入果汁機打成泥的去皮柑橘、柑橘果醬、以60度左右的熱水以及步驟1的食材，攪拌均勻後倒入杯中。
3. 加入適量肉桂後再攪拌均勻就完成了☆
大量使用柑橘的食譜③ 早餐♪柑橘白菜冬粉沙拉
健康的冬粉沙拉搭配柑橘就能讓美味更加分♪
酥脆口感的白菜搭配甜～滋滋的柑橘，絕對好吃的不得了。
醬汁可以使用橄欖油油醋，若是沒有時間的話用美乃滋代替也很OK喔！
【材料：4人份】
酥脆口感的白菜搭配甜～滋滋的柑橘，絕對好吃的不得了。
醬汁可以使用橄欖油油醋，若是沒有時間的話用美乃滋代替也很OK喔！
【材料：4人份】
柑橘 2顆
大白菜 1／4顆（約3〜4片）
冬粉 45g
★橄欖油 1又1/2大匙〜
★醋 1又1/2大匙〜
★鹽 適量
★胡椒 適量
小提醒：★的調味料可以依自己喜好做調整喔！
◇作法
1. 將柑橘剝皮後撕成小塊，大白菜切成2cm左右的大小，冬粉燙熟後將水份瀝乾。
2. 將所有材料攪拌均勻。
3. 盛裝到盤子裡，完成☆
大量使用柑橘的食譜④ 點心♪ 柑橘蕃薯羊羹
其實柑橘和蕃薯兩者非常搭喔〜
將煮過的蕃薯磨成泥之後，加入柑橘果汁並用寒天粉凝固，就完成了超可愛的柑橘蕃薯羊羹♪
和平常吃的和菓子有些不同，當成伴手禮送人也很適合。
【材料：4人份】
將煮過的蕃薯磨成泥之後，加入柑橘果汁並用寒天粉凝固，就完成了超可愛的柑橘蕃薯羊羹♪
和平常吃的和菓子有些不同，當成伴手禮送人也很適合。
【材料：4人份】
蕃薯 300g
柑橘果汁 150ml
水 200ml
砂糖 150g
寒天粉 5g
◇作法
1. 將蕃薯去皮後清洗乾淨，接著以微波爐加熱並磨成泥。
2. 在鍋子裡倒入開水及寒天粉加熱，讓寒天粉溶化。
3. 在步驟2的鍋子裡加入砂糖、蕃薯泥、柑橘果汁攪拌均勻，加熱沸騰後再倒入塑膠容器內。
4. 放涼後再冷藏凝固就完成了☆
小提醒：蕃薯可以先滾水燙熟或微波加熱後再磨成泥，就會比較輕鬆哦！
大量使用柑橘的食譜⑤ 點心♪柑橘小鬆餅
當作點心的小鬆餅，加入柑橘的話也很好吃喔♪
將切片的柑橘放到鬆餅上一起煎烤就可以了，做法相當簡單。
（（（建議用優格取代生奶油塗在上面食用）））
【材料：4人份】
將切片的柑橘放到鬆餅上一起煎烤就可以了，做法相當簡單。
（（（建議用優格取代生奶油塗在上面食用）））
【材料：4人份】
鬆餅粉 1袋
雞蛋 1顆
小顆柑橘 1顆
柑橘果汁 50cc
牛奶 30cc、80cc
橄欖油 適量
◇作法
1. 雞蛋打入碗中並攪拌均勻。
2. 將柑橘果汁50cc混和牛奶30cc。
3. 將鬆餅粉和步驟2的材料一起混和。
4. 柑橘剝皮後橫切成兩半。
5. 放油熱鍋後倒入步驟3的麵糊，再放上切片好的柑橘，兩面煎烤至金黃色，完成☆
大量使用柑橘的食譜⑥ 調味料♪柑橘沙拉醬
吃不完的柑橘也能做成調味料喔！
柑橘混合白酒、生薑、橄欖油、鹽巴，呈現出的水果風味，與茼蒿或美生菜等沙拉都超級搭喔♪
【材料】
柑橘混合白酒、生薑、橄欖油、鹽巴，呈現出的水果風味，與茼蒿或美生菜等沙拉都超級搭喔♪
【材料】
柑橘 2顆
生薑 １片
白酒 １大匙
醋（口味依自己喜好） 2大匙
鹽麴 1大匙
蜂蜜 1小匙
橄欖油 2小匙
◇作法
1. 將剝皮後的柑橘、生薑切片、白酒放入耐熱容器中，以微波爐600ｗ加熱2分30秒。
2. 放涼後將所有材料放入果汁機打成泥就完成了☆
大量使用柑橘的食譜⑦ 調味料♪鹹柑橘醋
將柑橘用鹽味醂醃漬，再加入昆布高湯和米醋、味醂，就完成了和風鹹柑橘醋♡
吃涮涮鍋也能使用的鹽柑橘醋，絕對是冬天鍋物料理的最佳配角。
一次做多一點起來儲存，什麼時候要用都能派得上用場哦！
【材料：5人份以上】
吃涮涮鍋也能使用的鹽柑橘醋，絕對是冬天鍋物料理的最佳配角。
一次做多一點起來儲存，什麼時候要用都能派得上用場哦！
【材料：5人份以上】
昆布高湯 200cc
米醋 80cc
味醂 １大匙
鹽味醂 １又1/3大匙
◇作法
柑橘磨成泥後，將所有材料混和在一起就完成了☆
介紹了許多能使用大量柑橘的聰明好點子～
顏色鮮艷的柑橘，作為冬季料理的配角也很適合。
家中有柑橘的讀者朋友，趕快嘗試使用以上柑橘食譜，解決「吃不完好可惜」的問題吧！
顏色鮮艷的柑橘，作為冬季料理的配角也很適合。
家中有柑橘的讀者朋友，趕快嘗試使用以上柑橘食譜，解決「吃不完好可惜」的問題吧！
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