在9/5的大台北趴趴走單元中，要帶您來看一家素食料理店追求健康暖胃溫補，利用中藥香草熬湯，推出滷味、麵線糊等滋味獨特的料理，深獲顧客喜愛，近年來也推出微創加盟，希望能幫助想創業的民眾，也共同推廣吃素環保的理念。
利用十幾種中藥材，加上無污染的水質，每天現熬中藥湯頭，這就是滷味和麵線糊的主要原料，不少顧客離開基隆之後，還是會很想念這種味道，每次回基隆，一定來品嚐。
「我愛這種味道，嫁到南部去後，只要回來就一定要來品嚐。」「我住在北投，很喜歡他們家的味道，主要還是他們用的都很健康。」顧客說出喜愛的理由。
雖然用中藥熬湯頭，卻嚐不到任何中藥味道，秘密武器就是利用肉桂及荳蔻等香料，業者的兒子李建明中醫師，調配了好一段時間，終於配出屬於自家又很溫補健康的味道。
為了讓吃素的民眾有多種選擇，而且要能吃飽，業者推出大碗公系列，像是泡飯、煮麵，只要三十~五十元，就這麼ㄧ大碗，而且可以續湯，讓顧客超推薦。
紅油炒手也是很受歡迎，業者自炒辣椒醬，搭配外Q內軟的香菇餃，令人難忘。
業者江淑珍投入素食料理約20年，原本都是用炒的方式來料理，後來想要讓吃素的民眾不要看起來都很寒，因此跟開中藥店的老公討論，在不考慮成本下，創造屬於自家味道又很溫補的湯頭。
獨特的滋味，加上支持者的鼓勵和宣傳，如今麵線糊和滷味的滋味，已經遠播到台中，全省有11家連鎖店，業者希望能幫助想創業的民眾，也共同推廣吃素環保的健康理念。
【佛緣居漢方滷味】
總店:基市仁四路12號
電話:2424-0489 /0933241187
(蔡曉君 採訪報導)
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