圖說:nahm餐廳的夜景非常浪漫。（翻攝自comohotels.com/metropolitanbangkok）
欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導
泰國曼谷nahm餐廳名列2014亞洲最佳餐廳，最近這幾年也名列英國《餐廳雜誌》全球最佳餐廳的前50名，nahm在澳洲籍米其林星級主廚湯普森（D. Thompson）的帶領下，根據古代的食譜，用品質最好的食材，推出真正傳統的泰國料理。無論你是長期待在曼谷，或是第一次品嚐傳統泰國菜，nahm一定會讓你有一個難忘快樂的用餐經驗。
Nahm餐廳位於曼谷沙吞路（Sathorn Rd.）大都會飯店的一樓，泰式的磚柱、格子狀木製窗櫺和走金色、藍色的主題色系，營造出一個非常親切的用餐環境。後面的私人包廂是專門為政客和名人所設計的，另外餐廳還有戶外露天座位區，環繞在游泳池和百合花池旁。
你可以自由選擇菜單餐點或是套餐，我們建議訂個套餐可以完整體驗nahm泰國菜豐富的味覺之旅─酸、甜、苦、辣，你可以感受到主廚湯普森的用心和努力，將傳統「重」口味的泰國菜達到味覺平衡的境界。第一道涼拌菜叫ma hor，它是結合蝦肉、雞肉和腰果仁，再加上鳳梨丁和辣醬的混合料理，盤子旁邊還放了幾片檳榔葉和沙嗲讓客人包著吃，是一道非常開胃的小菜。
接下來是傳統的泰國菜，有涼拌海鮮沙拉、酸辣湯、咖哩和泰式炸魚，湯普森的泰式酸辣湯也掌握的恰到好處，湯裡有當地生產的草菇、新鮮的蔬菜和入口即化的雞肉，喝起來非常爽口。另外沙拉的選擇也很多樣化，對喜歡吃肉或海鮮的客人來說是一大福利，他將蝦子、墨魚、豬肉和椰子粉和在一起，再配上檸檬草、椰奶和辣椒，相信你絕對沒嚐過這種五味合一，口感又能分別呈現，恰如其分的泰式美味。
湯普森的每道菜都令人意猶未盡，招牌菜是清邁風味的煙鵪鶉蛋豬肉脆餅捲，但真的要挑一道最令人好奇的料理，應該是炸青蛙腿搭配羅勒和小茴香葉，這道傳統的泰國菜鮮嫩多汁，而且香辣可口！事實上nahm每一道菜的口味都很具有挑戰性，最好的方式就是搭配泰國長米飯來吃，而最後餐後的甜點則是椰奶西米露（Nam keng sai）和糯米餅，椰奶中還放了幾塊當地特產的芒果。一般nahm的用餐時間約需要2個半小時，有足夠的時間讓客人品嚐回味一下泰式料理的各式美味。
【延伸資訊】
餐廳：nahm餐廳
地址：G Floor, The Metropolitan Hotel, 27 Sathorn Road, Bangkok 10120
電話：66（0）2625-3333
網址：http://www.comohotels.com/metropolitanbangkok/dining/nahm#
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