「永強生物科技」於2008年創立，是金門唯一一家研究並販售「金門黑蒜頭」的公司。老闆身為金門老農的兒子，發現黑蒜頭的多種好處，為幫助金門當地的蒜農發展，同時也為家人的健康把關。
以天然食材為本，科學技術為用的養生保健概念出發，採用熟成技術保存食物最佳狀態，且與金門縣農會、金門大學食品科學系及法人研究所合作，投入了黑蒜頭的研發。
金門特殊的風土環境，栽植出來的農作物品質優良、天然無污染，對人體保健有相當大的助益，研發出的「金門黑蒜頭」經證實成分與功能評估，是所有天然食品中最好的。
經過發酵熟成的轉化，原本口感清脆嗆辣的大蒜，咬起來變得很軟嫩，帶有微微的甜味，像是帶有鹹味的軟糖一樣，吃完也不會有異味留在口中。
且經醫學證明，大蒜生食是對我們最好的，嗆辣的口感以及散發的異味，還有對腸胃的刺激，讓不少人不喜歡生食，喜歡煮熟再吃，但發酵熟成的「黑蒜頭」完全沒有這些問題，且營養並沒有因此流失，也變得更方便食用。後來也有研發製作了黑蒜頭濃縮膠囊，在忙碌的生活中方便外出攜帶。
▲還有運用同樣的技術生產製作的黑牛蒡，可以改善腸道功能喔。大蒜這個食物本身營養價值就很高，含有豐富的含硫胺基酸、大蒜素、蛋白質、維生素和礦物質，可以幫助我們修復免疫系統與預防心血管疾病，是餐桌上十分常見的食材，常用來炒菜爆香、精燉湯品、佐拌醬料...等。「黑蒜頭」也一樣可以用來入菜、燉湯，別有一番滋味。
「金門黑蒜頭」是來金門挑選伴手禮的好選擇，實體門市只有位於莒光路「邱良功母節孝坊」前的一家，但不用擔心難以取得，在網路通路上也有販售，不過記得要認準「永強生物科技」才是金門在地的大蒜製作的喔。
▲店內環境架上成列各種大小規格的黑蒜頭商品
▲商品價目表台灣旅行趣特約店家優惠─金門黑蒜頭：來店消費出示特約店家畫面，滿千贈65g小蒜，如何加入台灣旅行趣享有特約店家優惠請點我→http://bit.ly/2woqvsS
金門黑蒜頭
店家地址：金門縣東門里莒光路一段61號
店家電話：082-322001
營業時間：上午8：00 - 下午6：00
均消價位：1000元
停車資訊：總兵署旁停車場
粉絲專頁：https://bit.ly/3bLFbkX
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