餐飲環境競爭激烈，料理獨創性強才有辦法吸引食客目光。「勇氣食堂」老闆林子鈞就嘗試把平民美食「日式丼飯」做出各種變化，像是將日式炸雞結合韓式泡菜做成「炸雞愛泡菜丼飯」，甚至把西餐牛排做成和風味的「醬醬牛小排丼」，不僅賣相誘人、分量十足，口味更令人驚豔。
餐廳位置雖隱藏在板橋巷弄裡，卻能吸引不少客人目光，是因為老闆林子鈞做的料理獨創性很夠，「現在太多店家是互相模仿，所以我希望這些菜色在外面都吃不到，而且我不喜歡讓別人說這是一家吃裝潢的店。」林子鈞表情認真的說。
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