背包客旅遊新竹 大海拉麵 營業時間@有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!

每樣食材皆用心對待,堅持手工製作絕不馬虎,這便是老闆在他相當熱衷的文化傳承當中得到的信念,與廟宇的特殊因緣,讓老闆在開店選址與餐點製作上有著自己特別的堅持,希望大家都能吃的健康又安心。

有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!
店內最知名的土魠魚羹,和其他地方的土魠魚羹最大的差別在於,湯頭為蘭陽地區特有的蒜味羹湯,加入大量蒜頭的羹湯更能夠把魚肉和羹湯的滋味融合在一起,兩者相輔相乘,然後再搭配上熬煮到入口即化的白菜,讓土魠魚羹的味道更加融洽。整體的羹湯口感偏綢,而且香氣非常濃郁,在別的地方可吃不到這種特別的好味道。

有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!

有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!▲店家的湯頭皆為手工熬煮,費時又費工才能得到的好味道!

紅燒鰻魚酥

大學園的另外一項招牌,以宜蘭的特產【紅糟】入菜。紅糟特別的香氣與鰻魚軟嫩的口感結合,再以酥炸方式呈現,以最能夠凸顯出宜蘭特色的方式出現在客人眼前。紅燒鰻魚酥的口感非常的外酥內軟,油炸的火侯控制必須要控制的相當好才能夠有這樣的口感,而且透過紅糟的特殊香甜氣味把鰻魚的鮮甜帶出來,又酥又嫩,不只香氣逼人,更是下飯,讓人食指大動!

有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!
照燒鰻魚飯

滿滿的鰻魚大氣的放在鬆軟的白飯上,再灑上香鬆粉、然後淋上老闆秘製的獨門照燒醬汁,帶點微甜的鹹醬汁讓大朋友小朋友都讚不絕口,最重要的一點是,這樣一大碗的照燒鰻魚飯居然只要銅板價,便宜實惠的價格卻有著物超所值的口味。

有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!
特製滷肉飯

醬香味非常濃郁的特製滷肉飯,選用豬的左頭肉、頰心肉、豬皮,多個部位組和在一起,肥瘦各半且不失香氣,再搭配上鬆軟的白飯,表現的相當優異的台灣國民美食! 而這濃濃的醬汁是老闆親自熬煮,手工製作,再加入中藥材並且燉煮四到五個小時,嚴格掌控品質,多道工序才造就了這一碗功夫了得的特製滷肉飯!
有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!
酥炸臭豆腐

可別小看這盤看似平凡的臭豆腐,從臭豆腐到泡菜可都是大有來頭呢!店裡所販售的臭豆腐都是用草藥下去做發酵,在別的縣市相當少見。用草藥發酵的臭豆腐和一般的臭豆腐比較起來,味道上帶有一種特殊的草藥香氣,十分令人著迷,而口感上也較一般的臭豆腐更加外酥內軟。至於泡菜則是店家自己手工醃製的,酸酸甜甜的氣味,相當清爽可口。

有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!

店內所提供的辣椒醬皆為老闆手工炒製,最特別的地方在於有兩種辣椒醬,地獄辣椒以及鮮辣椒。地獄辣椒使用朝天椒下去炒製,鮮紅的色澤還有與名稱一樣的地獄辣度,喜歡吃辣的朋友一定要好好挑戰一番。而鮮辣椒則使用辣椒、蒜頭、香菜下去炒製,除了辣椒本身的辛辣口感以外,還多了幾分辛香料的香氣,相當適合搭配各項餐點。

有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!

有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!▲店內還有另外販售自製辣椒醬,喜歡吃辣的朋友也可以多帶幾罐回家。

有吃過這一味嗎?宜蘭在地特色「蒜味土魠魚羹」香味爆表!
將蘭陽在地風味的各項美食融合在一塊,加上老闆對於文化傳承的熱衷使得老闆在對待食材上也特別的用心及熱情,而特別的態度也造就出特別的食物,讓宜蘭特有的蘭陽風情不需要全縣跑透透,只要來【大學園土魠魚羹】就能夠找到 !

【大學園土魠魚羹】

地址:宜蘭縣宜蘭市聖後街82號
電話:(03)933-0710
營業時間:周一到周日9:30-21:30
均消價位:60元
停車資訊:路邊停車
粉絲專頁:https://bit.ly/2Lv08FU 原文在此│更多資訊請至「台灣旅行趣 taiwan.sharelife.tw」

«  

  »

#背包客旅遊  #屯京拉麵 營業時間  #大海拉麵 營業時間  #我家牛排 營業時間  #肉蛋吐司 營業時間  #小六鍋貼 營業時間  #慶平海產 營業時間  #高雄海產粥 臭豆腐  #全國布行 營業時間  #大同布行 營業時間  #青山儀器 營業時間  #百有釣具 營業時間  #威廉髮廊 營業時間  #10 bit  #10 bit tv  #高雄背包客旅店  #高雄背包客旅館  #新竹 大海拉麵 營業時間  #竹北大海拉麵 營業時間  #台南我家牛排營業時間  #高雄我家牛排營業時間  #台中肉蛋吐司營業時間  #日本旅遊背包客  #香港背包客旅館  #台中 背包客旅店  #台北我家牛排營業時間  #基隆我家牛排營業時間  #新竹我家牛排營業時間  #屯京拉麵 台中  #屯京拉麵 菜單

相關推薦

記者謝敏政/嘉義報導「Aurora歐洛拉」,是羅馬神話中的光之女神,象徵美麗光芒,秋冬之際,嘉義縣文化觀光局以歐洛拉女神級秘境為號召,12月23日至107年1月底推出「女神級美景」隙頂雲瀑與石棹琉璃光,「漫步雲端享甘露」秘境導覽及特色茶席,以及整合隙頂、石棹29間業者聯合推出期間限定優惠及特色體驗的...

全文檢視 →

生活中心/綜合報導最近一波波寒流來襲,大農大富平地森林園區楓香已轉紅,花蓮林區管理處表示,即日起至12月底是最適觀賞季節,邀民眾一同騎單車漫遊楓紅森林自行車道!在晨間,清新霧氣沁入心脾,看朦朧楓紅如少女紅撲撲的雙頰;在正午,身心沐浴暖陽中,看金黃光芒灑落在楓葉上,彷彿裹了一層麥芽糖;在午候,隨風穿梭...

全文檢視 →

(圖片來源:網路) 隨著年底腳步逼近,12月的聖誕節加上跨年,溫馨又歡樂的一年即將畫上句點,想必有不少人都會安排到國外過節~旅行前最煩惱的就是收拾行李了吧,冬天旅遊,衣服該怎麼穿才保暖?衣服該怎麼帶才不厚重?如何輕鬆收納節省行李箱空間,就是非常重要的一門學問,抓緊幾個小撇步就能讓行李箱整齊又省空間...

全文檢視 →

記者黃芳祿/台南報導西拉雅管理處秘書王玟傑指出,2018二寮迎曙光限量3,000張門票,台北、台中、台南共13個旅遊服務站供民眾免費,48小時內被索取一空,民眾搶票戰況激烈。王玟傑說,應該是2017年尾恰好與2018元旦接力形成三天連續假期,連假熱潮間接影響2018二寮迎曙光索票熱潮,接下來的是搶房...

全文檢視 →