美食之旅eika 宜家家居台中店@會融化的蛋糕:水麻糬!

這個看起來就像是一滴很大的水珠,但它其實是一塊麻糬。這款日本發明的食物跟它的外表和名字一樣美味,但必須在30分鐘內吃完,超過這個時間它就會變成一灘水。

這塊水蛋糕看起來就像是沒有顏色的果凍,但它的製作者堅稱這是蛋糕。麻糬是很常見的甜點,由Kinseiken Seika公司製作。常見的麻糬是由一種特別柔軟的麻糬年糕做成,再灑上大豆粉和紅糖糖漿。傳統上,它應該是黃色並且帶有粘性。

會融化的蛋糕:水麻糬!

這款新式麻糬完全透明。製作過程中所用的水來自日本南部的阿爾卑斯山,帶有微微的甜味,很容易就凝結成型。這就是為什麼叫做水信玄麻糬的原因,Kinseiken的網頁上介紹,這款麻糬十分順滑,能在你的嘴裡融化。能夠保持形狀三十分鐘,所以只能在店裡吃不能打包帶走。會融化的蛋糕:水麻糬!

水信玄麻糬在去年夏天作為​​季節性的食物上市,受到了廣泛的歡迎,所以製作者決定今年繼續推出這款食物。它只在Kinseiken的兩家店裡售賣,這兩家店都位於山梨縣。一些人將它放上推特,稱讚它是無比棒的甜點。

會融化的蛋糕:水麻糬!

日本電視主播Mika Miura寫道:“來自山梨縣北社市Kinseiken公司的水信玄麻糬完全是透明的而且很柔軟。它是用Kaikoma山上的水製成的,帶有大自然的甜味。加上大豆粉和紅豆糖漿,整個麻糬在你的口中融化水很順暢的從你的喉嚨留下了,這種感覺真的很棒。”

會融化的蛋糕:水麻糬!

Ikuo Yamamoto在推特上寫道:“清新涼爽十分美味,我很享受這種感覺,謝謝你,它看起來不像是水晶嗎?吃水麻糬的感覺有一點奇怪,因為它在你嘴裡變成了水,但是味道很好。”

會融化的蛋糕:水麻糬!

信玄麻糬被認為起源於中世紀,是甜麻糬蛋糕的衍生品,糖麻糬蛋糕是日本軍閥戰時的首選配給。另一種起源是認為它是阿比卡瓦麻糬的後代,這是一種在夏季盂蘭盆節吃的年糕。但這種用水製成的麻糬是全新的和完全獨特的版本。

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