家常菜食譜rar 解壓縮程式中文版@懶人必知的簡單又不容易失敗的美式甜點代表選手:布朗尼蛋糕~就算分量抓錯也一樣好吃!

懶人必知的簡單又不容易失敗的美式甜點代表選手:布朗尼蛋糕~就算分量抓錯也一樣好吃!

今天要介紹的布朗尼蛋糕 
使用板狀巧克力製作 
也由於材料容易備齊,兼之甜度適中的濕潤口感 
因此也可被稱為美式甜點代表

出自《不費工、零失敗!美國媽媽的拿手點心》 

【器具】
使用模具:20 ㎝的方形模具1模 

【材料】
奶油→100 g
板狀巧克力→4片(220 g)
砂糖→65 g
鹽→1/ 4 小匙
蛋→3個
低筋麵粉→55 g
烤核桃→1杯(90 g)

【事前準備】
將巧克力切碎。
將蛋放在室溫中回溫備用。
將烤箱預熱至170℃。
在模具內塗上薄薄一層奶油,或鋪上烘焙紙。

【作法】

  1. 將奶油和巧克力放入大型缽盆中隔水加熱。待融化之後將缽盆移離熱水。
  2. 將砂糖和鹽加入步驟1之中以打蛋器充分攪拌,然後逐次放入1個蛋攪拌。
  3. 將低筋麵粉過篩之後加入其中,用橡皮刮刀以切拌而非攪拌的方式混合,混拌至看不見麵粉為止
  4. 將核桃大略切碎,加入步驟3之中,由底部將全體混合攪拌。
  5. 倒入模具中,以170℃的烤箱烘烤25~30分鐘。


【小撇步】
※烤核桃可以購買已經烘烤過的核桃,或是將生核桃放入170℃的烤箱中烘烤10 ~15 分鐘,或是用平底鍋煎到散發出香氣。

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