噴香的花生粉、花生糖、花生醬等製品，長期以來都有遭黃麴毒素汙染疑慮，消基會於2014年4月檢測市售花生醬，就發現有半數花生醬遭黃麴毒素污染！除此之外，花生醬的熱量和添加物也得注意，才能安心享用喔！
★黃麴毒素恐致肝臟病變
消基會指出，雖然這些花生醬的黃麴毒素檢出量並未超標(15 ppb)，不過若長期食用遭黃麴毒素汙染的食品，仍會影響身體健康，有肝臟病變疑慮，建議消費者購買花生醬產品除了要選擇較新鮮的，保存也很重要，開封後一定要放在冰箱保存，並盡快吃完，以免變質。
★棕櫚油與氫化植物油吃多危害心血管
除了注意黃麴毒素，花生醬裡的成分也要看清楚，基本的花生、糖或鹽之外，另外還會添加了棕櫚油、氫化植物油、防腐劑或是防止分層的乳化劑等成分，其中棕櫚油與氫化植物油屬於飽和脂肪酸含量較高的油脂，吃多了可能會對心血管有危害，建議挑選飽和脂肪酸含量較低或是內容物較單純的商品。
★熱量高，別多吃
在熱量方面，花生醬熱量約每百公克600大卡，其中脂肪含量約有50公克，也就是一次用個1-2匙，大概相當於半碗飯的熱量，食用時應避免過量，才不會吃進太多熱量與油脂。
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消基會指出，雖然這些花生醬的黃麴毒素檢出量並未超標(15 ppb)，不過若長期食用遭黃麴毒素汙染的食品，仍會影響身體健康，有肝臟病變疑慮，建議消費者購買花生醬產品除了要選擇較新鮮的，保存也很重要，開封後一定要放在冰箱保存，並盡快吃完，以免變質。
★棕櫚油與氫化植物油吃多危害心血管
除了注意黃麴毒素，花生醬裡的成分也要看清楚，基本的花生、糖或鹽之外，另外還會添加了棕櫚油、氫化植物油、防腐劑或是防止分層的乳化劑等成分，其中棕櫚油與氫化植物油屬於飽和脂肪酸含量較高的油脂，吃多了可能會對心血管有危害，建議挑選飽和脂肪酸含量較低或是內容物較單純的商品。
★熱量高，別多吃
在熱量方面，花生醬熱量約每百公克600大卡，其中脂肪含量約有50公克，也就是一次用個1-2匙，大概相當於半碗飯的熱量，食用時應避免過量，才不會吃進太多熱量與油脂。
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