▲牛肉來自台南善化，每天直送新鮮牛肉到店內。為了保持品質與新鮮度，絕不隔日使用。
▲現點現切原塊肉，因為大小與部位不同，所以能品嘗到不一樣的牛肉風味哦！
▲為了保留台灣國產牛肉的原汁原味，老闆以「涮肉」的簡單易烹調方式呈現給大家。除了嚴選台南牛肉作為主體，其餘食材與高湯則是由中央廚房精心挑選與準備，再送派至各分店使用。
▲這湯底真的鮮甜到不行！老闆花了四小時的時間把10多種蔬菜、水果與牛大骨、牛腩肉一併熬煮，滿滿的蔬果最純的滋味都在這一鍋裡。喜愛吃一鍋超澎湃的鍋物嗎？【台南溫體牛】也可以擁有！這裡的小菜全部「以盤計價」，有各種牛部位小菜、菇類、蔬菜…等12種可以選擇，其中牛筋、牛雜、牛尾巴必要嚐嚐，為店家自作，嚼感十足且鮮嫩不已。
▲小菜會因季節而變化哦～想吃什麼自己拿！
▲只要50元就有物超所值的小菜。「菇類」取自台中新社，每日新鮮配送，秉持品質、新鮮、健康。
▲黑色盤裝的皆為老闆自製，150元就可吃到獨創小菜！–四款小菜必選、必嚐–
▲「日式鹽鹵豆腐」為豆子與海水的的結合，完全不添加任何防腐劑與人工香料。天然又回味的豆腐，鮮嫩ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，豆香味十足。
▲手工製作的「香菇丸」，是取用埔里的“椴木香菇”，咬下嘴後吃的到一整朵的香菇且紮實有嚼勁。
▲超多汁的「牛肉丸」不可錯過！同樣為手工製作且絕不會有混合肉，完全都是使用新鮮溫體牛的後腿肉製作。
▲在火鍋店出現「牛舌」是一道稀有的品項！來這必要來嚐嚐看啦！牛香味充斥在嘴裡，非常有嚼勁。–重頭戲登場！現切溫體牛肉–
採現點現切制，師傅仔細的把牛肉切成0.2cm的薄度及3台兩的重量。
在大里【台南溫體牛】有兩種溫體牛吃法，各自有不同的樂趣與風味。
一、台南道地牛肉湯
▲放薑絲後再夾兩片溫體牛。。
▲淋上燒滾滾的高湯。
▲加上一點酒水提升香氣。
▲一口肉、一口湯交錯著品嘗，肉質鮮嫩不柴、湯底則擁有原本高湯鮮味與溫體牛肉香，正港的台南牛肉湯就此誕生啦！二、 老闆自創吃法
▲用網子把牛肉放入湯內3秒鐘，顯示粉嫩色為最佳口感。
▲放入和風洋蔥內，一併夾取食用，清爽不油膩的滋味真的會讓人想一口接著一口。–新品推薦。炙燒熟成牛肉–
來大里【台南溫體牛】不僅僅可以吃到一鍋豐盛溫體牛火鍋，也能嚐到店家自創的「炙燒熟成牛肉」哦！
▲同樣為現點現切，把冷凍的牛肉切成2mm厚度。此款是嚴選當日新鮮溫體牛肉肋眼部位，採用濕式熟成來增加肉品的嫩度、風味、多汁口感。
▲用「炙燒」方式將牛肉鮮味、甜味、水份都鎖在肉裡面。
▲淋上特調芥末醬、鋪上和風洋蔥、撒上芝麻，炙燒牛、洋蔥一起食用，白裡透紅的肉片擁有獨特清爽又嗆辣口感，讓人意猶未盡。–傳統古早味出現在火鍋店–
一般火鍋店的主食，幾乎全都以白米飯為主。而老闆供應獨樹一幟的「黑豬油拌飯」給大家，自炸香噴噴，與鍋物非常對味。
▲米飯來自屏東台梗9號，煮熟後淋上自製黑豬油與香菇素蠔油，再撒上自炸油蔥酥。想吃幾碗都可以，免費供應任由顧客添飯。老闆把台南溫體牛引進台中大里，新鮮現切溫體牛每天部位不同且限量，不用專程到台南，在台中也能吃到！而對於不能吃牛的朋友，也能單純點鍋底配各式小菜哦！
▲店內環境寬敞明亮，其中那一面牛的圖畫更是這裡的亮點喔。
▲不要只會吃，對於「牛」的知識多少也要了解一下。
▲位於大里新光路上，週邊有停車場可以停車唷。【台南溫體牛 大里店（直營旗艦店）】
地址：台中市大里區新光路92號之1
電話：04-2485-3558
營業時間：週二至週五16:30～21:30；週六～週日11:30～14:30、16:30～21:30，週一公休。
粉絲專頁：http://bit.ly/2TjbuiN
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