擁有海外大型企業管理的經驗，身材高大的他，堅持要將夏帕推到國際舞臺：「成為台灣義大利麵的第一品牌」，不禁讓人好奇是什麼樣的信念推動著他持續往前？這時老闆臉色忽然緩和了起來，溫暖的說：「都是因為我的女兒，她小時候最愛吃義大利麵，一大碗都可以自己全部吃完，當時我就很納悶，義大利麵真的這麼好吃嗎？」這個問題自此成了老闆往後的生活重心，從一開始陪著孩子吃，到後來自己研究料理跟著一起品嚐，越來越著迷於義式料理的美味。
夏帕最特別的是擅長研發新菜單，從討論到研發、最後設計到行銷，每一個環節都相當不容易，但夏帕還是堅持每年更新一次菜單，勇於挑戰新口味是這家店最特別的地方，也是圈住許多鐵粉的原因之一，初次來到店裡可以從以下幾道料理開始下手。
迷迭香雞肉蕈菇
喜歡青醬的朋友不要錯過，充滿迷迭香的雞肉蕈菇青醬義大利麵，是店內點餐率滿高的料理，雞肉軟嫩不乾柴，醬汁夠味，吃起來非常順口，CP值還不錯。
漁夫番茄綜合海鮮
不惜成本打造的綜合海鮮義大利麵，海鮮放料不手軟，濃郁醬汁吸附隨著麵條捲捲而上，滋味恰到好處，吃起來也不會太乾，整體口感非常美味！
除了義大利麵之外，披薩是店內另一個亮點，夏帕的披薩使用薄餅皮，不會有一般披薩冷掉餅皮難以吞嚥的狀況，而更能聚焦在用料上。
▲跟紙一樣薄的餅皮，卻不會因為厚實的配料給壓破披薩帶來滿溢的香氣，夏帕完整呈現食材應有的色澤，老闆和我們分享，剛出爐的披薩一拉起來會有很漂亮的牽絲，加上披薩皮相當薄，濃濃的起司顯得千絲萬縷，細看好像瀑布一樣，此時最適合一口放到嘴裡，各種口味層層堆疊，直接引爆每位饕客的味蕾。
墨西哥辣肉醬
敢吃辣的朋友，不妨來個基本款墨西哥辣肉醬披薩，好好享受一場彷彿身在中南美洲的味覺饗宴。
▲什錦鮮蔬披薩，用料也非常豐富，蔬菜帶來滿滿的生機感，讓你吃得開心又健康，也給吃素的朋友一個好選擇。牛肉總匯
▲黑色的圈圈是墨西哥辣椒喔！夏帕是義大利文「圍巾」的意思，老闆希望讓每位用餐的客人都能像圍上圍巾一樣，感到溫暖且滿足，除此之外，店裡的裝潢是請專業設計師打造的工業風，簡單舒適的室內氣氛，融合每一道用心烹煮的義式料理，讓人感受到夏帕的獨一無二。
來到夏帕的用餐時光，不僅有滿滿的飽足感，處處可以感受到店家的用心，店員細心的服務、合理的餐點價格，讓所有上門的客人都能在簡單卻不平凡的義式料理中，享受一頓璀燦的美食饗宴。
【夏帕義大利麵彰化中正店】
店家地址：彰化市中正路二段680之一號
店家電話：04 752 1777
營業時間：週一至週日11:00-21:00
粉絲專頁：https://bit.ly/2TxoeDP
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