背包客旅遊新竹 大海拉麵 營業時間@平價印尼特色料理!香脆炸乳鴿一秒置身「加里曼丹」!

平價印尼特色料理!香脆炸乳鴿一秒置身「加里曼丹」!你有多久沒出國了嗎?疫情影響到現在兩年,少掉許多能飛出國的機會,多懷念日本的壽司、韓國的烤肉、泰國的海鮮還有大馬的當歸烤鴨,不過幸好身在文化多元融合的台灣,在國內就有許多機會能品嚐他國美食,今天想品嚐哪一國的料理呢?不如來點不一樣的印尼菜吧平價印尼特色料理!香脆炸乳鴿一秒置身「加里曼丹」!
位於台中火車站附近知名繼光街的「加里曼丹特色小吃」,由廚師夫婦經營,用身為印尼華裔老闆娘的生活經驗,作為菜色品項和口味的基底,再以台灣老闆公道海派的經營模式做加乘,讓道地的印尼美食在這裡扎根茁壯,經營七年的好口味依舊吸引許多新舊顧客上門享用。

平價印尼特色料理!香脆炸乳鴿一秒置身「加里曼丹」!
半開放式的用餐環境也減少空間的壓迫感,許多外籍人士也喜歡來這裡和朋友同事聊天吃飯,既品嚐美食也一解鄉愁。

平價印尼特色料理!香脆炸乳鴿一秒置身「加里曼丹」!

平價印尼特色料理!香脆炸乳鴿一秒置身「加里曼丹」!
店內提供多樣印尼美食,除了平日裡固定提供的單點品項,假日更供應自助餐增加許多不同的菜色,炸蛋、綠茄子、波羅蜜都是極具特色且熱門的品項,而且老闆還細心地標示出牛肉的價格,用透明、合理的計價方式讓顧客吃的開心又放心,同時也販售東南亞零食及飲品,特色小點不論大人小孩都被收服。

平價印尼特色料理!香脆炸乳鴿一秒置身「加里曼丹」!

平價印尼特色料理!香脆炸乳鴿一秒置身「加里曼丹」!▲店裡連飲料也是「印尼籍」,由左至右分別是椰子汁、蜂蜜綠茶和茉莉花茶,椰子汁清甜消暑,裡面還吃的到椰子果粒,茉莉花茶喝起來像茉莉花紅茶,味道偏甜,花香濃郁卻不膩。

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叻沙麵-LAKSA MIE

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黃澄澄的叻沙湯看似很有負擔,實則味道適中,細品之間有淡淡的椰漿奶香,清甜的椰香和紅咖哩香在唇齒間流連,喝起來順口到讓人忍不住一匙接一匙,而微辣的湯頭更讓身體漸暖,在涼涼的氣溫裡來一碗非常幸福,如果喜歡更重口味的人也可以請老闆在口味上做微調。

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湯麵裡除了有一顆切成兩半的蛋,還加入手撕雞肉、豆芽菜、紅蔥頭以及非常特別的「餅乾」,乍看之下像是台灣零嘴「菜脯餅」,實際上是由店家手工將餛飩皮炸成的餅乾,口感香脆彷彿油條,但又比普通的油條更輕薄脆爽,沾著醬汁吃脆軟間又帶有滿滿的叻沙湯香味,令人回味無窮。

平價印尼特色料理!香脆炸乳鴿一秒置身「加里曼丹」!▲叻沙麵體Q彈,份量上毫不手軟,加上手撕雞肉、豆芽等配菜,一整碗就讓人吃的好滿足。

烤雞腿飯-AYAM BAKAR

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烤雞腿飯是店內人氣餐點之一,為了讓幾乎跟女性手掌一樣大的雞腿入味又有柔軟肉質,備料的過程要先經過薑黃水的浸置,並且冰鎮一晚後才算準備完成,上桌前再先炸後烤邊塗上醬汁,才完成這道經典的烤雞腿飯。

平價印尼特色料理!香脆炸乳鴿一秒置身「加里曼丹」!▲「比手大」酥烤雞腿。
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經過處理的烤雞腿飯外皮酥脆、肉質軟嫩,咀嚼間甜甜的醬香讓唾液止不住的分泌,一吃便知這道菜在店裡屹立不搖的原因,配上富有彈性的泰國米,在嘴裡或彈性或軟嫩,口感十分豐富,老闆更海派的表示,如果想嘗試濕潤一點的米飯,可以到自助餐區自行淋醬增添風味。

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盤中還有薑黃滷豆干以及印尼獨特的「天貝」,天貝由黃豆製成,剛出爐時口感酥脆,放置一段時間後口感鬆軟,和店家自製辣醬沾著吃更添香氣。

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酥炸乳鴿飯-BURUNG DARA

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酥炸乳鴿是一道很特別的料理,與雞肉相似又有些微的不同,肉質口感比雞肉更有嚼勁,卻依舊含有水分不乾扁,經過高溫酥炸後香脆的皮跟軟Q肉質結合,讓人吮指難忘。

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必須要嘗試的還有盤中由店家手工自製的辣醬,用朝天椒、蒜頭、蝦醬等多種辛香料拌炒而成。加里曼丹的辣醬吃完不會讓人覺得舌頭很痛,入口有香辣的刺激和蝦醬的鮮味,卻不像坊間的辣醬嗆的人眼淚直流,將炸乳鴿沾著吃更有另一番風味,也能嘗試拌飯吃,身體暖暖的卻不會刺喉嚨跟舌頭,是很舒服的吃辣體驗。

平價印尼特色料理!香脆炸乳鴿一秒置身「加里曼丹」!
秉持希望讓顧客享用平價道地美食的初心,「加里曼丹 特色小吃」已在繼光街深根七年,用印尼道地的口味征服不同國籍顧客的味蕾,不論是哪一國人,想嘗試印尼料理就到「加里曼丹」吧!

平價印尼特色料理!香脆炸乳鴿一秒置身「加里曼丹」!

平價印尼特色料理!香脆炸乳鴿一秒置身「加里曼丹」!▲店家自己也有種植一些入菜的香料,更方便也更能確保香料的品質 


【加里曼丹 特色小吃】

地址:台中市中區繼光街146號
電話:0926797706
營業時間:
星期一、星期二:休息
星期三、星期四:12:00–21:30
星期五:12:00–22:00
星期六:11:30–22:00
星期日:11:30–21:30
粉絲專頁:https://bit.ly/3DnMuNg

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