▲皇城根在上海有多家分店，其中的宛平路店就隱藏在弄堂之中。（圖／記者陳致宇攝）弄堂，是上海相當具有特色的建築，成排的房子組成一個個小社區，代表著過去老海人的記憶，也孕育特殊的生活文化。隨著時代轉移，摩天高樓取代了低矮平房，但在上海市區還是可以尋找到一絲回憶。皇城根這家來自北京的涮羊肉火鍋店，在上海已經有多家分店，其中的宛平路店就隱藏在弄堂之中，不似鬧區般的喧嘩，耳邊只有沸騰的滾水聲，所有人都在低頭專心品嚐眼前的美味。
▲斑駁的窗櫺透露了這棟老建築的歷史。（圖／記者陳致宇攝）
▲天花板上懸掛著一盞盞宮燈，讓整個空間更顯得老上海的風情。（圖／記者陳致宇攝）
一走進店裡，不到10坪的空間擠滿大啖涮羊肉的饕客們，斑駁的窗櫺及刻花透露了這棟老建築的歷史，卻也顯得獨具風情。而正統的北京涮羊肉一定要使用銅鍋炭火，而且鍋底僅有白開水加上紅棗、薑片、枸杞提味，搭配店家獨門醬料，才可以品嘗到羊肉最鮮美的滋味。
▲正統的北京涮羊肉一定要使用銅鍋炭火，而且鍋底僅有白開水加上紅棗、薑片、枸杞提味，一上桌立刻吸引眾人搶食。（圖／記者陳致宇攝）
▲店裡的羊肉榜從蒙古草原新鮮直送，吃起真的毫無羊肉特有的腥羶味。（圖／記者陳致宇攝）
▲店家特調的醬料，絕對值得一嚐。（圖／記者陳致宇攝）
▲不到10坪的小店，卻吸引不少人甘願排隊品嚐。（圖／記者陳致宇攝）
店裡所用的羊肉標榜從蒙古草原新鮮直送，吃起真的毫無羊肉特有的腥羶味，口感也是相當鮮嫩，其他像是牛百葉、腐皮、蔬菜，搭配店家特調的醬料，香濃的豆乳加入少許的辣椒油，再佐以青蔥、香菜一起入口，在寒冷的天氣實在是讓人大呼過癮。其中不得不稱讚的是店家手工製做的蛋餃，薄薄的蛋皮包裹著多汁的鮮肉餡，看起來平凡，但吃起來卻是讓所有人豎起大拇指。
新聞授權來源 Nownews
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