美食之旅笑話謎語@媲美米其林評選的牛排店 花蓮【職牛】高檔熟成牛排讓老饕們無法挑剔!

媲美米其林評選的牛排店 花蓮【職牛】高檔熟成牛排讓老饕們無法挑剔!

很難想像,花蓮有家可以媲美【教父牛排】的高檔牛排店,我對牛排非常的挑剔!在坊間幾乎吃過許多高檔牛排,像是教父牛排、紅屋牛排、還有維多麗亞酒店的N168Prime牛排館,這家更是榮獲米其林推薦的美國神戶肋眼。 吃過米其林的牛排,這次懷報踢館的心情,特別下花蓮,要一嚐這可以媲美台北高檔牛排的【職牛】,其實我去過很多花蓮,但是我印象中,花蓮好吃的美食就是那幾樣小吃,居然有人在花蓮市區,打造近三百多萬的裝潢,開立高檔牛排店【職牛】。

媲美米其林評選的牛排店 花蓮【職牛】高檔熟成牛排讓老饕們無法挑剔!

到了花蓮,還請當地電台DJ帶路,在一家不起眼的手機店二樓,一走上去,簡直是跟樓下天差地遠。我們點了老闆推薦的六十天熟成雙人,單價五千,和二十一天的自然牛肋眼牛排,單價一千五,而看到有媒體報導,這間店如同牛排店的藍寶堅尼,是因為有一頭牛的原因嗎?

媲美米其林評選的牛排店 花蓮【職牛】高檔熟成牛排讓老饕們無法挑剔!

 

老闆介紹有專門的熟成肉品,肉品是特別和著名肉商-美福買進美國極黑和牛SRF,並以一台國產車的價格買了專業乾式熟成設備來製作牛排,而這間店在花蓮地區有「牛排界的藍寶堅尼」美稱,吸引不少老饕前往。 前菜我只能說還可以,但正要上到六十天熟成雙人牛排,一陣陣香氣,好像還沒吃,口水已直流,而先不吃牛排,我吃了烤大蒜,我質疑了很久,這真的是我認識的那種大蒜嗎?我不是一個很喜歡吃蒜的人,但這烤大蒜,烤的每片大蒜都淋漓盡致且皮肉分離。烤蒜配著六十天的熟成牛排,這牛排讓我感受到肉質特別不一樣,熟成後的牛排,更有了一種特別的口感。

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我每一口幾乎都嚼了近二十下才捨得吞下。 我似乎不相信我來到花蓮,這邊牛排單價對於花蓮人來說已算高,但跟外縣市同類型的餐廳比價格可以說是非常漂亮,光是肉的油花厚度,成本是美福出產就知道,而且還有當月壽星六五折的優惠,老闆Brandon指出,自己在美國長大,其實當初在花蓮開店也是有所考量,所幸這一開,開了 二年,今年五月受疫情影響,不過前陣子微解封,現在則是一位難求。

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這邊的價錢,如是上面訂價,可能台北就要高一倍,像是美國 SRF 極黑和牛金牌肋眼牛排、美國 USA PRIME 杉和自然牛菲力牛排、澳洲安格斯黑牛 300 天長期穀飼老饕牛排…等每一塊都經過 21 天濕式熟成的牛排,光是金牌等級的現在也很少牛排店使用。

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而吃完後,因為太怕隔太久才能來花蓮吃到,又加點了一份小羔羊。價格才一千二,但卻沒羊騷味,這也難怪,除了牛排,連羊排都無可挑剔,難怪在花蓮地區開這高檔牛排店【職牛】,老饕們也心甘情願假日排隊買單,如吃了米其林的牛排還會回味,那這間牛排已是我心中的第二家米其林牛排。

       店名:職牛
       
       地址:花蓮市中正路474號3樓

時間:11:00 AM ~ 15:00 PM、17:00 PM ~ 21:00 PM (需來電預約)
價位:菜單1請按此菜單2請按此菜單3請按此
電話:0905-197-277
臉書:https://www.facebook.com/ZhiNiuSteakHouse
IG:https://instagram.com/zhi_niu_
備註:平均消費一人 $750,酌收 10% 服務費,優惠活動恕不得合併使用。

 

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