天氣冷了就是要吃鍋！火鍋可謂冬天的國民美食，位在捷運景安站周邊的瀧厚鍋物，門口標榜「平價高級肉」，加上天然食材熬煮的濃郁湯頭，成功收服不少饕客的心。天氣冷了，吃飯第一首選就會想到火鍋，在寒冬喝口湯暖暖胃、熱熱身子，再搭配鮮嫩多汁的肉片，可說是一大享受，位在捷運景安站周邊的瀧厚鍋物，門口標榜「平價高級肉」，加上天然食材熬煮的8款湯頭，貨真價實的美味，成功征服不少饕客的心。
瀧厚鍋物從台中起家，由於老闆本身愛吃肉，不希望好肉僅限「頂級餐廳」吃得到，希望有個平價就能享受好肉的餐廳，因而誕生瀧厚（取自台語諧音「攏賀」，意指都好），希望可以當大家的社區好鄰居，只要想吃肉就隨時都能來，目前雙北地區共有2間店。
肉盤可以說是吃鍋不可或缺的主角，那麼湯底就可謂是靈魂人物。 瀧厚的主餐選擇上相當多元，提供15種肉品以及3款海鮮供顧客做選擇，且品質皆為一等一。肉片部分，瀧厚堅持「厚切」，每片肉的厚度約3至4.5mm，而想達成這要件，唯有「頂級肉品」才有辦法。
店內饕客必選的頂級牛小排，為美國和牛，油花分布相當均勻，肉質品嚐起來極為細嫩；店內3款豬肉中，台灣黑豚、黑豚涮白肉和黃金松坂豬選自台灣飼養的盤克夏黑豚，肉質細嫩，口感甘甜多汁，可說是豬肉界的極品。
為了滿足愛吃肉的饕客，瀧厚有提供菜盤換肉的服務，共有3款肉片、1款海鮮可選擇。
瀧厚目前有8款湯底，其中2款為海鮮鍋底，為了與市面上的火鍋店做區隔，瀧厚在湯頭部分煞費苦心，採用天然食材熬煮，再小火慢燉製成，希望能讓消費者吃到真正的好味道。
除了基本的洋蔥石頭鍋和北海道昆布鍋，特殊湯頭有川府麻辣鍋、宮廷藥膳鍋、番茄蔬菜鍋和港式麻奶鍋，其中藥膳鍋和麻奶鍋為人氣推薦。
藥膳鍋選用紅棗、枸杞、白豆蔻和草果等頂級藥膳食材，慢火精燉而成，偏蒙古口味，但是湯底卻沒有呈現深褐色，也沒有明顯的中藥材味道，湯頭嚐起來清爽甘甜，極為健康養生，也是冬季滋補的首選。
▲人氣單品蝦比漿多下鍋至宮廷藥膳鍋煮。麻奶鍋則偏港式口味，麻辣香氣中又帶著滑順奶香，當初會研發這個口味，就是為了那些愛麻辣，卻又不敢吃太辣的顧客，讓他們可以喝到辣味，但又不會麻到受不了。
瀧厚其他的人氣單品還有麻辣鴨血、蝦比漿多，麻辣鴨血香氣四溢且口感Ｑ彈；蝦比漿多可不是一般蝦丸，用肉眼就可以見到新鮮魚漿內有完整的一隻蝦，可以吃到滿滿鮮味。
此外，瀧厚鍋物的座位相當寬敞，樓下獨立空間有提供聚會活動包場的服務，有需求的朋友，可以直接洽電詢問店家。
【瀧厚鍋物-景平店】
地址：新北市中和區景平路453號（捷運景安站出口右轉6分鐘）
電話：02-22423888
營業時段：11:30~14:30；17:00~22:00
低消：成人低消主餐一份，兒童120公分以上，共鍋加收150元，可抵單點消費。
粉絲專頁：https://bit.ly/3FEbqBL
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