美食之旅正老林羊肉爐 中壢@大山羊肉爐

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油油亮亮的炸子雞,仔細看內有玄機,師傅把整塊雞肉一一撕下,加上小黃瓜、酸甜白柚肉,吃來更清爽,酥脆雞皮吃來卡茲卡茲。刷過醋水的雞肉,用120度熱油慢慢澆淋,外皮膨脹變得酥脆,大刀一切這還不能上菜,師傅刀工把炸子雞的皮、肉分離開始手撕。還要加入小黃瓜、白柚,還有蒜酥輕輕攪拌,讓味道互相融合,炸子雞變身...

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