美食之旅正老林羊肉爐 中壢@大山羊肉爐

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狗年開春最後一站,彭溫雅的口袋名單卻是羊肉,算是來個三羊開泰好彩頭了。她說:「羊肉在開春,是很適合的滋養佳品。中醫古籍認為,『人參補氣、羊肉補形』,意思就是說羊肉味甘性溫,具有補虛勞、益氣血、壯陽道、豐肌體、潤肌膚、開脾胃等功效。」在開春時吃點羊肉,最能填補冷冬過後身體的消耗。從新北市新莊起家,開在...

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說到鐵板燒,可說是許多人喜愛的料理之一,大口也非常喜歡偶爾來享用一下!自從大口吃過林口「鼎級prime鐵板燒」就念念不忘至今,後來知道店內引進日本和牛之後,更是讓人說什麼都要去嘗試一下啊!上次大口享用的是「雙人澳洲9+和牛餐」,現在更是直接將主餐的澳洲和牛換成日本A3和牛,還能一次享用到現流明蝦、...

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灘五鄉在神戶、西宮一帶,是日本酒造聚集的精華區,一如美國葡萄酒的加州納帕、蘇格蘭威士忌的斯貝賽區、法國白蘭地的干邑區。這次重返,周遊於各家數百年酒造間,感受到對日本酒文化保存的執著,以及跟著時代求新求變的二股動力,一如陰陽調和、水火共存所展現的張力與魅力。白鶴酒造必訪資料館日本清酒白鶴是相當大的品牌...

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冬春之際乍暖還寒,手腳冰冷加上呼吸道過敏一起來,要是住在北部,冷雨霏霏,汗排不出來,還可能在體內積聚濕氣。彭溫雅說,「雖然養生的大原則是清淡及避免刺激性的料理,但適度吃辣,卻可升發陽氣,溫暖身體並提升免疫力。」第二站,她便領著我到板橋的「春野新派川菜」,巧借天府之國居民用以祛濕除痺的法寶,為新春飯桌...

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