新鮮的明蝦放在煎盤上大火快炒，等到蝦子呈現金黃色之後，在淋上幾滴檸檬汁，肉汁飽滿的明蝦就完成，接著，師傅豪邁的把鳳梨對半切，挖出來的果肉跟番茄及黃瓜絲一起攪拌，放到鳳梨甕中，最後放進剛剛煎好的明蝦，這道鳳梨西班牙大蒜蝦就上桌了。
民眾說，「這蝦子非常的大隻，就是一口咬都咬不完，然後搭配上這個鳳梨非常的甜，所以整道菜吃起來非常的過癮、很滿足。」
還有這道哈密瓜伊比利火腿，把煙燻36個月的頂級火腿鋪在哈密瓜上面，紅潤色澤的火腿，再搭配香甜的哈密瓜球一起入口，火腿的油脂味跟哈密瓜一起入口，如果再搭配主廚特製的蒔蘿黃瓜冰沙，酸酸的口感，瞬間把暑氣都趕走了。
行政副主廚徐正育表示，「我們特別用半顆的水果做呈現，讓這個感覺跟視覺的感受力更能夠蘊染開來。」
不只哈密瓜和鳳梨，還有當季的西瓜也不缺席，台灣在地的水果跟異國食材做結合，希望讓消費者在炎熱的夏季有不一樣的新選擇。
（民視新聞／羅翊菱、賴冠諭 台北報導）
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