今天要介紹的是一位來自日本的老爺爺，Noriyuki Mishim
在過去的60年里，
他每天都在研究和製作各種各樣讓人垂涎欲滴的「食物」……
無論是精緻的日本料理，比如壽司拼盤……
還是深受廣大人民群眾喜愛的西洋快餐，比如炸雞薯條……
無論是特別考驗烹飪技術的中華料理，比如麻婆豆腐……
還僅僅只是一碗溫暖熱心的熱湯關東煮……
甚至連法式甜點，他都可以做出……
從日本料理到西洋快餐，從中華料理到法式甜點，幾乎沒有他不會做的東西，
不過這並不是因為他是一個「料理全才」，
而是因為這些「食物」，都不是真的……
它們，全都是食物模型……
Noriyuki Mishim今年已經79歲了，從十幾歲起，他就成為了一名「食品模型」手工藝人。
「我不知道自己具體做了多少「料理」，但是上萬件至少有了。」說起自己60年來的經歷，Noriyuki非常淡然。
製作食品模型是一個完全依賴手工的活計，
幾把刀，幾把刷子，一個噴槍，一台乾燥箱，就是Noriyuki爺爺所有的工具……
製作食品模型看似簡單，其實比製作真正的食物還要複雜。
所有的食物，都要從硅膠模具開始單獨做起，無論是單個的蛋糕，還是需要組裝的漢堡。
在模具成型之後，便開始進行切割……
打磨處食物本身的紋路和稜角……
然後再一件一件組裝起來，特別是漢堡這樣的食物每一層都要單獨製作……
接着就是噴漆上色，食物誘人的光澤全靠色彩來完成……
這需要手藝人常年經驗的積累和敏銳的觀察力……
最後就是送入乾燥箱進行乾燥，對於79歲高齡的Noriyuki爺爺來說，這個已經做了無數次的動作如今讓他十分吃力，
他已經老了，彎不下腰了……
但是，這並不會影響他的手藝，他依舊要求一個細節都達到完美，最後呈現出優秀的「菜品」……
對於Noriyuki來說，以往他覺得最「煎熬」莫過於工作的重複，
比如一碗米飯，一粒壽司，都需要先製作一粒一粒的飯粒模型，然後在用粘合劑粘起來，非常考驗人的耐心……
但是現在，經歷了60年的磨鍊，如今的Noriyuki早已處變不驚，他輕鬆的製作着各種各樣的食品，每一個細節都能到位……
「對於我來說，最好做的就是燒或者烤的食物。最難做的，是自然界的食物，比如魚或者肉，想要展現出新鮮度，真的很難。」提及自己的手藝，Noriyuki說的頭頭是道。
即使在已經從業60年，他依舊不滿足自己的手藝水平，還在不斷改進和學習，和比他年輕很多人一起工作，一起合作，努力做出更新潮更吸引人的「食物」。
Noriyuki現在在一家叫做Fake Food Hatanaka的食品模型企業進行工作，
工廠里只有20多個像他一樣的手工藝人。
別看工廠不大，但是他們的銷售情況卻非常好。每一道產品的價格都有幾百刀美元，是真實食物的10倍以上，但基本會被搶購一空……
食品模型大多會被餐廳購買，用來擺設在店門口，吸引顧客的注意。
照片可以PS，可以放大縮小，時長會干擾顧客的判斷，但是食物模型卻是1:1的大小，一目了然就能吸引到顧客的注意力。
在日本，「食品模型」是一個價值數十億日元的產業，並且有着長達百年的歷史，在這個產業背後，站着許許多多像Noriyuki一樣，以手藝為驕傲的手工藝人。
對於他們來說，這些菜品並不是「商品」，而是「藝術」，充滿了自己的想象力和生活經歷，
如果說料理是廚師呈現和食客的一次性藝術，那食品模型就是呈現給食客們的長期藝術。
每一個食客站在店門口，看着這些模型，都對自己想吃的食物充滿了期待，Noriyuki不願意辜負人們的這種期待……
在現代，有很多人說有了3D打印機，這種手藝就沒有用了，因為所有的食物都可以打印出來……
但是Noriyuki老爺爺卻堅信這項手藝不會被淘汰 ，「3D打印機無法實現藝術家的觸覺，人類對於美食的慾望和欣賞，只有人類自己才懂。」
老爺爺簡直說出了所有吃貨的心聲....
和年輕的同事們一起，Noriyuki依舊還在努力工作，製作出了許許多多讓人垂涎欲滴的美食……
簡直讓人看了都恨不得多吃三碗飯……
本文已獲 英國那些事兒 授權 微信號：hereinuk
原文標題：他60年時間把自己變成料理全才，他做出的每一份看的我流口水，然而這真相....
未經授權請勿任意轉載。
【大阪景點Top10】購物 觀光一次滿足（內附小編私藏必買店家整理） »
#美食之旅 #台中 日本料理 #高雄 日本料理 #her imdb #nuk 奶瓶組合特 #nuk 奶瓶材質 #雲端情人 her #her 電影原聲帶 #天上智喜 here #身體癢 一粒一粒 #tan 角度換算 #三角函數表 tan #動漫狂 美食的 #nuk pp奶瓶 #tan 1角度 #香港美食之旅 #台南美食之旅 #台中日本料理吃到飽 #台中日本料理推薦 #高雄日本料理吃到飽 #高雄日本料理推薦 #日本美食之旅 #台中日本料理餐廳 #台中日本料理好吃的店 #台中日本料理吃到飽餐廳 #台中日本料理推薦水月齋 #台中日本料理推薦鰭樂 #台中日本料理吃到飽2012 #台中日本料理吃到飽2013 #台中日本料理 sono
