小編今天到訪位在新北市淡水區大忠街路上的維也納專業烘焙坊。淡水是一個充滿歷史與人文的小鎮，也是台灣北部最早開發的港口，淡水老街早已是全台知名熱門景點，也吸引不少外國人慕名而來。而距離淡水老街僅6分鐘路程的維也納專業烘焙坊也正陳列著當天烘烤出爐的各式麵包。
店內販售的各式麵包皆由不同菌種的酵母發酵製作，像是葡萄菌種用於製作歐式麵包 、魯邦菌種用於製作吐司與甜麵包、米菌種則用於製作AKO鹽可頌等。如此善用天然酵母研發製作麵包的呂漢智師傅，自參與2009年的健康烘焙挑戰賽中得到了啟發，也在此競賽中拿下了全國冠軍。此時，如何在低油、低脂、高纖的健康原則上製作出美味可口的麵包已成了呂師傅的獨門功夫，並在 2018年參加國際Bake-A-Star烘焙比賽，在比賽中打敗多國好手 奪下國際麵包冠軍寶座！
熱愛鑽研新產品與口味的呂師傅，也推出許多客製化糕點，應客戶需求下推出櫻花蛋糕就是其中一款，使用#開元食品的 #MONIN櫻花糖漿 調配製作，粉紅色的外表就像櫻花盛開一樣，超夢幻的櫻花蛋糕，激起了小編與友人的少女心，超浪漫的櫻花粉也讓小編留下了深刻的印象。
由呂漢智師傅一手創立的維也納專業烘培坊，經歷台灣食安風暴，因自身對產品的嚴格把關，渡過了食品業最低迷的時光，開業的22年來始終堅持提供優良、安全且經濟實惠的糕點、麵包給顧客，在用料方面也事先經過嚴格挑選，正因如此選擇與開元食品合作！ 呂師傅也說:『在與開元幾次配合後也發現開元的產品很多元，除了廚品種類，還有料理及飲品類，認為開元的產品穩定、味道也很好，此外、外務司機送貨準時這點非常難得，是讓我非常滿意的優點之一。』
呂漢智師傅擅長將不同食材做結合，不僅能做出別具風味又健康的產品，還能在品嚐麵包的同時感受驚喜。除了致力於研發各式各樣的麵包，客製化造型蛋糕也是維也納的招牌之一
來淡水逛老街的同時 去一趟維也納烘培坊品嚐冠軍麵包吧!
麥香口感Q軟不黏牙這就是好吃的麵包！
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