背包客旅遊日本膠原蛋白 推薦@嘉義新悦雙廚喜獲亞太餐飲金獎 推出頂級新派粵菜

記者黃昭博/嘉義報導

亞太年度餐飲金獎甫於上月(26)日舉行頒獎典禮,嘉義新悦花園酒店廚藝總監李哲松,以及主廚林宥叡雙雙獲獎,分別榮獲「十大名廚金獎」以及「十大青年菁英名廚金獎」,也是本屆評選賽事中嘉義縣市唯一獲獎的名廚,新悦花園酒店董事長蕭友信、總經理董長春暨全體員工引以為榮,也趁勢推出創新菜色以及優惠活動與饕客同享喜悅。

嘉義新悦雙廚喜獲亞太餐飲金獎 推出頂級新派粵菜新悦花園酒店繼新悦櫻桃片皮鴨及稻草西施牛好評不斷後,今年再度推出話題菜色-「金湯脆米龍虎斑」及「花膠松茸煲雞湯」,這兩道菜都是傷神費時的「創意手路菜」,料理完全展現出主廚處理食材及烹調料理的刁鑽細節。5日上午特由廚藝總監李哲松及主廚林宥叡現場秀功夫及解說包括,「金湯脆米龍虎斑」湯底以龍蝦、螃蟹等食材經過烘烤帶出食材香氣,再以大火熬煮6小時取其海鮮的鮮味及蔬菜的甜味,經過時間淬鍊形成天然的紅珀色澤,再搭配油脂豐富、肉質Q彈的龍虎斑,上桌時將炸至酥脆的泰國香米灑在熱騰騰的金湯龍虎斑上,視覺、聽覺、味覺一次滿足。

嘉義新悦雙廚喜獲亞太餐飲金獎 推出頂級新派粵菜「花膠松茸煲雞湯」則是老師傅傳承的功夫菜,首先要先將玉米雞耗時熬煮4個小時,湯底的香甜雞汁經過『乳化』反應,呈現出奶油色澤,看似清淡的湯底,端上桌後香氣四溢,入喉便是滿滿的雞肉鮮味,雞湯加入花膠、日本松茸以及百菇等高檔食材,使雞湯中的鮮味層次向上提升,鮮甜的雞肉加上富含膠原蛋白的花膠雞湯底,喝上一口唇齒留香。

嘉義新悦雙廚喜獲亞太餐飲金獎 推出頂級新派粵菜

嘉義新悦雙廚喜獲亞太餐飲金獎 推出頂級新派粵菜新悦花園酒店藉此得獎榮耀,特別推出重磅抽獎活動,與饕客一同歡慶鍍金喜悅,民眾只要加入新悦官方LINE好友,就可以領取烤鴨抽獎券,周周抽出一隻經典新悦櫻桃片皮鴨讓民眾免費吃。另外,整個五月份到「頤粵軒」享用經典名菜的客人只要在google留下評論並拍照上傳,加碼享有用餐九折優惠,再加贈港式甜點乙份,藉此感恩回饋饕客的支持,五月適逢母親節感恩月,新悦要讓老饕們用最優惠的價格吃到金牌主廚的經典拿手好菜。

嘉義新悦雙廚喜獲亞太餐飲金獎 推出頂級新派粵菜新悦花園酒店總經理董長春表示,其實從3月開始就一直有民眾在詢問母親節的優惠專案,預訂已達9成,顧客反應相當熱烈,婚宴部分也是一直推陳出新,透過優惠活動,新悦婚宴每桌只要13,999元起,就能讓賓客享用到精緻粵菜,抓住賓客的胃,還有全館及園區的網美打卡景點提供賓客及新人拍照,參加婚禮好玩好吃好幸福。

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