老闆對料理相當用心、堅持，豬腳、腿扣都是每日採買的新鮮溫體豬，不添加中藥，只以醬油和冰糖燉滷四小時，所以能吃出豬腳和醬油最原始天然的香味；不複雜的滷製材料，更考驗師傅的經驗、技術與食材的好壞。
▲店內的環境很乾淨。木椅木桌、磚牆，像是在古厝裡用餐。整隻豬腳可以分為三種部位：純皮帶筋的腳蹄、連皮帶肉與筋的中段、肥瘦各半的腿扣。若單點「富老爺豬腳」，能同時吃到一半豬蹄、一半中段肉；「富老爺腿扣」店家會替你切片、淋上滷汁、加入蒜苗提香。各部位擁有的特點不同，值得細細品嘗，但富老爺豬腳的共通特色是「不過分地滷」，維持光亮的外皮、Q彈不軟爛的口感。
滷肉飯
米飯粒粒分明，帶皮的肥肉丁充滿膠質的黏性，香氣十足。另外售有單純的白飯，或是只放入滷汁、蔥絲的「白飯加滷汁」。
老爺豬尾
切成適合入口的大小，從形狀可以拼湊出完整豬尾的模樣。醬汁鹹香不油膩；皮肉緊實，非常彈牙，豐富的膠質間挾帶著些小的細瘦肉，肉質鮮甜，沒有絲毫豬腥味。
筍絲
筍絲飽滿多汁，咬下會在口腔間散發微微的甜與酸──以一點點滷汁的鹹去中和，口感調味搭配得恰好。
和風洋蔥
混入了些許紫洋蔥點亮視覺效果，淋上和風醬，清爽脆甜、不嗆辣，非常開胃。
台灣傳統認為吃豬腳有去霉運的作用，也有吃豬腳麵線祝壽的習俗，所以豬腳禮盒很適合用於年節、拜拜、改運等送禮。
豬腳是台灣飲食文化的一部分。「富老爺」的餐點精緻、美味、平民化，為消費者做衛生上的把關；「富老爺」將繼續在員林深耕，作為豬腳料理文化的推手之一，讓民眾享受在地的古早滋味。
菜單
▲便當只提供外帶，有豬尾、腿扣、豬腳、滷肉飯便當可以選擇。台灣旅行趣特約店家優惠─富老爺豬腳：來店消費出示特約店家畫面，享涼拌洋蔥乙份，如何加入台灣旅行趣享有特約店家優惠請點我→http://bit.ly/2woqvsS
富老爺豬腳
店家地址：彰化縣員林市大同路二段317號
連絡電話：048352233
營業時間：周二到周日 11:00-20:00
均消價位：＄150
停車資訊：路邊停車
粉絲專頁：https://bit.ly/36iRrbj
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