用餐環境很舒適,光看就吸引人~
« 【片皮鴨】台北中山.華泰王子大飯店(會讓你流口水的好滋味)
#美食之旅 #古亭捷運站 客家菜 #廚房 客家菜 #香港美食之旅 #台南美食之旅 #古亭捷運站 #古亭捷運站美食 #日本美食之旅 #古亭捷運站出口圖 #古亭捷運站附近餐廳 #古亭捷運站公車 #古亭捷運站餐廳 #古亭捷運站附近美食 #古亭捷運站出口 #廚房 敦化北路 #餐廳廚房設計
藍色水晶包晶瑩剔透,薄到連內餡都看得到,彷彿阿凡達星球的港點,原來師傅加入了蝶豆花,咬開Q彈外皮,火烤鴨肉的燻香混合清脆蔬菜,香氣濃郁。半透明水晶皮來自澄粉、太白粉,要做到這麼薄,考驗師傅功力,加入花青素讓水晶皮瞬間染上藍色,加入滾燙熱水,水溫必須仔細拿捏,水晶皮才夠Q。內餡也不馬虎,竹筍、雪菜保留...
經典法式料理繁複講究、技法精緻,是高端料理的指標,也是美食聖經米其林評鑑的起點。台灣也有法菜大廚,大量使用在地食材,加入醬料調味,料理更接地氣,來看他們的法式料理藏了什麼風土密碼,長出怎樣的台灣魂魄。「187 BDSG」主廚黃詩文(Vanessa)用手捏花瓣的紫地瓜饅頭搭配節令鮮蔬,像是插花美學般的...
喜歡吃麵包的我在夾麵包時常會感嘆:為什麼好吃的麵包都不便宜啊?雖然知道原物料漲價、店家需要營運成本這類的因素,但私心還是希望找到價格合理又能吃得安心的好吃麵包。在捷運信義安和站怡亨酒店附近的Faomii Bakery法歐米麵包工坊,店裡數十種天然酵母麵包、可口甜點都以平實的價位供應,曾經國外比賽得...